关于进军餐饮行业,苏昱已经想过很多次了。
自从,他得到了仙芝菇后,就一直在考虑这个问题,以及可行性。
仙芝菇,无疑是最好的调料品,可以让普通的食材,做出无比美味的佳肴,而且几乎适合所有的食材。
在这种情况下,仙芝菇的确是最好的调味品,并且没有之一,还是很健康的调料品。
因此,不难看出仙芝菇拥有巨大的商业价值,如果开发出来的话,将会是一个巨大无比的市场,其中的利益,足以让任何一人动心。
这一来,苏昱就一直在考虑一个问题。
那就是仙芝菇,是应该作为一种调味品,直接进入市场出售,还是以仙芝菇为底牌,进军餐饮行业发展。
苏昱相信这两种方案,对于仙芝菇来说,都是毫无问题的,都可以发展成其中的巨头。
可这两样,只能选择其一,而无法同时发展,那他就需要考虑的是哪种选择的利益更大一些,可以更加发挥出仙芝菇的价值。
调味品行业,也是一个非常大的市场,单单是国内的调味品行业,其年收入就突破六千亿,而臻国占全球总人口,也不过百分之三都不到,如果人口来算的话,全球调味品行业收入,绝对是一个天文数字。
毕竟,调味品是家家户户都要用的,而国内常见的调味品,其中酱油的渗透率最高,达99%,而味精、鸡精的渗透率在60%以上,蚝油的渗透率是最低的,但也有22%。
调味品的消费,主要来自于餐饮消费、家庭消费和食品加工,而这三类消费占比大约为45%、30%、25%,也就是餐饮消费是最大的,占了45%,已经接近一半了。
如果苏昱推出仙芝菇调味品,毫无疑问,可以在极短的时间就做到普遍起来。
只要仙芝菇调味品的价格可以做到平民化,就像是酱油、味精、鸡精等调味品的价格一样,那肯定是可以做到普及,让家家户户都会购买仙芝菇,甚至可以做到酱油一样,做到99%的渗透率。
要是,苏昱可以把仙芝菇,发展成这种规模的话,相比每年的销售收入,会是一个巨大的金额。
从这些数据来看的话,调味品行业,的确是有很大的发展潜力。
可餐饮行业的潜力,也是不遑多让的。
根据国家统计局最新发布的数据,上一年国内的餐饮业收入,达到了79366亿元,接近八万亿元的消费市场。
要知道,调味品一年的收入,也只是六千亿,而餐饮行业却是接近八万亿,前后差了十倍都不止。
而且,可以说调味品有超过一半的消费,就是来自于餐饮行业的,也就是说餐饮行业起码消化了调味品一半的产量。
单单是国内,餐饮行业的年收入就接近八万亿,全球千亿人口,这是一个多么巨大的消费市场。
而且,臻界市值最大的调味品公司,其总市值为3250亿臻元,相当于五百多亿美元,去年的营业收入为298亿元,其净利润为71亿元。
这是全球市值最高的调味品公司,市值超过五百亿美元的调味品公司,臻界也仅此一家。
而在餐饮行业,市值过千亿美元的餐饮企业,却是不少,如果市值在五百亿美元的餐饮企业就更多了,远远超过了调味品企业。
这样比起来的话,餐饮行业的市场潜力,的确是远远大于调味品行业的。
当然,餐饮行业的市场规模和消费收入,虽然远远超过调味品行业,但需要的投资也是更大的,投入和市场规模是成正比的,风险也是一样的。
但苏昱觉得仙芝菇的优势那么大,只要没有出现替代品的话,风险是可以忽略不计的。
所以,他需要考虑的是哪个行业的发展潜力更大,更值得投入,而不是去考虑风险,以及失败的后果,这几乎是不用担心的问题。
在这之前,苏昱还在犹豫选择调味品行业,还是餐饮行业。
这两者是很难做到兼并的,如果他选择了调味品行业,那就不能发展餐饮行业了。
如果苏昱想要发展餐饮行业的话,最大的底牌就是仙芝菇,没有仙芝菇的话,他在餐饮行业是一点优势都没有,根本做不起来,也别想跟那些餐饮巨头竞争,那是一点优势都没有的。
而他同时选择调味品行业的话,也代表着其他餐饮企业,也一样可以得到仙芝菇,那他的餐饮企业,自然就没有最大的优势,又谈何竞争力。
所以,调味品行业和餐饮行业,苏昱只能二选一,而不能两者兼并。
而之前,他还在犹豫,一直没有做出决定。
但自从苏昱和顾念真,一起开起了俗遇麻辣烫后,就让他做出决定了,准备用仙芝菇粉来发展餐饮事业,而不是选择调味品市场。
毕竟,如果他选择了调味品行业的话,那俗遇麻辣烫,也就失去了最大的优势,那前景也就不是那么乐观了。
对于苏昱来说,餐饮行业和调味品行业,也没有多大的区别。
那在这种情况下,他自然是希望做出更好的选择,最好是可以帮到朋友,而不是影响到朋友,也就是不想让顾念真的梦想夭折,而是希望俗遇麻辣烫可以做到起来。
如此一来,苏昱就选择了餐饮行业,决心发展餐饮企业,并且还打算发展成连锁品牌。
其实,餐饮企业,也的确是更好的选择,发展潜力和空间都更大。
如果是调味品企业的话,那只能限制在仙芝菇一种调味品,而发展其他调味品的话,根本没有什么优势,也就限制了企业的发展上限。
但餐饮企业就不一样了,苏昱可以通过仙芝菇,做出多种发展。
他可以做到麻辣烫,也可以做其他快餐,甚至发展成高档餐饮,也是完全没有问题,选择更多,公司可以多样化发展,上限自然会更高,不会有什么天花板。
所以,苏昱因为顾念真的俗遇麻辣烫,决心发展餐饮企业,也不会吃亏,反而是刚好的选择。
餐饮企业的投资虽大,但只要经营起来,利润也是非常可观的,以自身的利润都足以满足快速扩张的需求。
至于其中的风险,更是可以忽略不计,因为有仙芝菇。
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