国营饭店称之为国营饭店,自然不像后世的餐厅招厨师一样,但凡有两下的,味道只要还算可口,就有可能被招,或者就是干学徒,师傅觉得你出师了,就提拔你上来,甚至有些降低成本,是靠着自己的手艺上的。
能进国营的,除开关系外,还得从学徒做起。
然后经历厨工、墩上和灶上一步步走过来。
想要上去,就得技能考核,再通过上面的评定,才能取得资格。
时间、关系、机遇、手艺,缺一不可。
厨师的等级是从最低级的四级一直到特一级厨师,像特一那就是泰斗了,一座城市都没几个这样的,当然还有最厉害的技师,那种就真的是全国都难出几个。
李国华是四级厨师,其他地方比不过,可考级这么难,他能考上四级也是花了好些年,这一份殊荣,让李国华在公社待得很是牛气。
有手艺又有级别,别的地方不入眼,在公社这个饭店里,却还是能摆一摆谱的。
他刚顺手做了面条,是为了教自己手底下的徒弟,做完后就打算抽根烟休息休息。
结果自己的远房亲戚小芳就冲了进来,朝着李国华就开始义愤填膺道:“叔,有人说你的面做得不好。”
要说李国华也有四十来岁了,性子应该够稳妥了,可现在的国营饭店,大厨都是被捧着的,连饭店里的服务员都能用鼻孔看人,更何况是李国华这样的了。
他的脸色顿时就难看了下来,“谁说的?”
小芳看起来比李国华还生气,嘴里哼着道:“就刚来那两个吃面的客人,有个女同志大言不惭的很,看穿着应该都是乡下来的,她能吃过啥好东西?竟然还说叔你的面条做得不好吃,摆明了来找茬的!”
李国华这人有些心眼小,自觉自己是个体面人,被人说自己的手艺不好,那就是砸他的饭碗,再听小芳说,还是乡下来的,难免有些瞧不起人,站了起来就要小芳带他去见见。
等走到了外头,小芳就指了指两人,努努嘴:“叔,就是那个女同志说的。”
李国华看了过去,发现竟是个异常漂亮的女同志。
他眉头很快又蹙了起来,漂亮有什么用,还不是不识货!
‘不识货’的苏清绾还在吃面。
虽然面条的味道比自己想象中的要差强人意,但是这是萧巍花钱花票买的,苏清绾也不是那么挑嘴的人,毕竟身份还没到那金贵的地步,评价完就打算吃完。
不过刚吃到一半,就有人站到了自己的面前。
“这位女同志,听说你觉得我的面条味道不好,我倒是想要问问,到底是哪里不好?”
如果这个语气,能够再温和点就好了。
苏清绾抬眸一看,约莫四十岁左右的中年男人,穿着厨师服,就这么站在了自己的面前,只是那个脸色,黑得跟她欠他几百万似的。
她也没想到,自己就是私下一说,也能引来大厨的不满。
苏清绾再看这人身边站着的小芳,就差不多猜到是什么情况了。
她忍不住冷笑。
这是打小报告去了啊。
苏清绾有些生气,摆明了这个女服务员是在公报私仇,她也不是这么好惹的!
她淡淡道:“我是客人,我觉得不好就是不好,哪里还需要什么理由,难道你做的东西,就一定要让所有的客人觉得好吃?走哪里都是没有这样的道理的!”
真的是好笑,吃个饭还要遇到傻逼。
小芳冷笑了一声,一想到萧巍这样的男人,对她千依百顺的,心里就嫉妒的不行,嘴上说起来的话更是刺耳:“要是谁都像你这样,自己口味不行,就能随便编排厨师的,那我叔的工作还要不要做了,要我说,你就是没尝过好东西,来一趟国营饭店找存在感呢!”
这话说起来就难听了。
萧巍的眉头一蹙,他在京城是没吃过好东西么?
全聚德、东来顺,哪个不是老字号,里面的大厨那都是响当当的,可也没见人的态度这么恶劣啊。
再看李国华站一旁不吭声,摆明了是把心里话借服务员的嘴巴说出来。
这碗面条,要他说,确实称不上多有水平,至少他吃过的好东西里,李国华的手艺压根排不上位。
明明自己媳妇都已经退让了,结果对方这态度口气,还真是目中无人得很。
听得萧巍非常不爽。
当着李国华的面,萧巍拿着筷子,夹起一根面条,稍稍一碰就断了。
他淡淡道:“抻面要和得不软不硬,就像牛筋似的,这样一夹就断的,哪里来的韧劲,口感又好得到哪里去?”
要不就是没揉好面,要么就是煮过火了。
可这都不是李国华这样的厨师,该犯的错误。
被这么一说,李国华的脸色窘得几乎下不了台,他梗着脖子道:“这是面放久了,容易坨。”
这边的动静,招惹来了不少人,大家都在那看热闹呢。
李国华也是被捧得太久了,小地方呆多了,难免井底之蛙,无法进步。
这碗面确实不该是他的水平,可他想着偷懒,教人也是随随便便得很,知道消费的不是什么大佬级别,便没多花心思。
只是这些,李国华能承认么?
苏清绾翻了个白眼,冲着李国华轻蔑道:“看来你的水平不过如此,这碗面刚端出来都没两分钟,你要撒谎也不找个好点的理由?”
说到这,苏清绾也不打算给李国华面子了,直接道。
“汤面,味在汤里面,面索然寡味,自然不成功,得做到汤在面里面,使面条有味道,你这碗面,除了揉面的问题,面条也是无味,只做到了汤头有点味道,我敢说你这样的手艺,满大街都是!”
见苏清绾把自己做的面条,说的一无是处,李国华好歹也是个四级厨师,平日里都是被人吹捧着的,哪里有过这样被教育的时候。
李国华的脸色铁青的厉害,脸上的嘲讽很是明显,几乎被气笑了。
“你这么能耐,别光嘴上说啊,不如露一手,也好叫我心服口服!”
要评价他?
行啊,那就拿实力说话!
要说李国华硬要和客人计较,也确实是没意思。
只是先前李主任和他透了个底,说是县城的国营饭店有个名额出来,但是得要考试,竞争的人还不少。
光他们公社,李主任就安排了四五个人去什么大师那‘进修’,李国华就是其中一个。
要是能考上,工资能涨不老少,而且还有机会再考级,上升的机会自然也比在公社里多。
李国华对这个名额是势在必得。
结果现在被人说自己做碗面都做不好,要是传出去,那不是砸他的招牌?!
(https://www.eexsvvw.cc/zhongshengqilinglaqiyoudiantian/160840/)
1秒记住E小说网:www.eexsvvw.cc。手机版阅读网址:m.eexsvvw.cc