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到了银龙大酒店时,徐二叔亲自在门口等着几人,寒暄了一番之后就给几人安排好了一个小包厢,然后喊来一个大厨,据说是这里水平最高的,国家一级厨师,让他一切听廖煌的吩咐.
这位一级大厨也有些郁闷,眼前这个少年除了头发长一些,根本就没看出什么特别来,而且他拿出的食材,也不过就是一校见的蔬菜,比如土豆,小白菜,还好有一条鱼,还有一大块精肋排.
这种家常菜竟然要让自己这个一级大厨亲自掌勺?
这位大厨心中有些郁闷.
不过郁闷归郁闷,老板之前特意交待过,这位大厨自然是满脸堆笑答应下来.不过说起来,那土豆虽然看不出什么,可是眼前这两捆小白菜却是嫩的亮眼,大厨干这一行也有许多年了,但还是第一次见到这么青嫩的小白菜呢！
香菇配青菜,土豆加肉丝,再来上一个酒店特色的火烧鱼和酱排.
这几盘菜对于酒店的大厨而言实在是再简单不过的东西了……
"老刘,是什么客人?咦?好鲜亮的小白菜！"
这位一级大厨拿着菜回到厨房时,旁边几位大厨立刻就围了上来.他们都知道刚才老板来找他,说是有重要客人要他亲自接待,所以众人都很好奇,老刘可是银龙大酒店手艺最好的大厨,许多老饕来这里吃饭都会点他的名,以前也不是没有过一型人自带食材让老刘加工的例子.
只不过那些食材可基本上都是比较珍稀的,比如野味之类的.
所以这续师们都很好奇,老板这次那么慎重的点了老刘的名字,让他给客人做菜,说是客人自带食材.
老板一脸郑重,如临贵宾的样子,使得这续师们都很好奇,这次来的到底是何方神圣,又或是哪里的达官贵人?带的又是什么珍稀的食材,熊掌?驼峰?猩唇?抑或是穿山甲,长江刀鱼?
像银龙大酒店这种专门招待那些贵宾的酒店当中,多多少少都会有一些珍稀的东西,甚至是一些保护动物之类的,所以这里的大厨们也是见多识广.但看到老刘提回来的就是两把小青菜几个土豆,那条黑鱼个头倒是挺大,但又算是什么好东西了?
"别提了！"刘大厨有些郁闷的把鱼扔到池子里,叹了口气:"根本就不是什么贵客,就是三个学生模样的小孩子.听老板的口气,似乎是老板侄女的同学."
"哦……"其他厨师们发出整齐的声音,心想难怪.
他们都知道徐娅以及徐娅家里的背景,也知道老板很疼徐娅,心想是徐娅同学的话,那倒也说得过去,不够老板也显得太慎重了点.
刘大厨却不这么想,他招呼其他人帮忙处理鱼以及洗菜,心中却想起刚才老板介绍自己给那三个少男少女认识时,老板的口气很明显不像是对待徐娅同学那般,长辈对晚辈的口气,而真的像是对待那些来酒店消费的大人物一样！
虽然刘大厨没看出那三个少男少女有什么特别之处,不过老板再三交待了,那他自然也不能疏忽大意.
将菜该洗的洗好,鱼也去鳞去内脏处理好,刘大厨开始忙碌起来.
那青菜土豆都好做,几分钟就能出过,麻烦的是这火烧鱼.
火烧鱼是刘大厨的招牌菜,首先将鱼清洗干净以后分成两份,一份取下鱼肉,与特制的调料拌在一起做成馅,再将馅镶入另一份鱼的鱼腹当中.鱼皮朝外,头尾折拢,再用特制的香茅草捆好,用芭蕉叶包上厚厚一层,放入炭火中烤熟以后,将香茅草和芭蕉叶去掉装盘.
这火烧鱼算是傣族特色,特制的调料能够使得鱼味更加鲜美,算的上是银龙大酒店当中的特色菜肴,味道极佳,深受好评.常来这里吃饭的那些老饕们,基本上都很喜欢这道菜.
不过火烧鱼想要做好,对鱼本身的要求很高,一般都是用一种特殊的挑手鱼,很少用黑鱼和鲫鱼.
不过刘大厨看到那个少年拿出的这条黑鱼个头挺大,倒是适合做火烧鱼,于是也就没什么所谓了.
将火烧鱼的前半部分弄好,放入炭火当中,刘大厨开始处理酱排.
不多时,刘大厨鼻子抽抽,仿佛闻到了很香的味道,他还没说话,一旁就有人奇道:"咦,好香啊！"
是很香！
而且是一股非常醒目的鱼香！
银龙大酒店的大厨都是见多识广的,平日里整天出没在厨房当中,什么菜香肉香没有闻过?但是刘大厨可以拍着胸口发誓,他还是第一次闻到味道这么足,这么香的鱼味！
"是味道是从这里传来的！"一个厨师顺着味道来到炭火前,惊呼道:"老刘！你改配方了吗?这火烧鱼怎么这么香?！"
刘大厨自己也奇怪,这火烧鱼他做了起码上千条了,但还是第一次闻到这么香的味道.
他没改配方啊！
"嗯！这排骨也香！好浓的肉味！"这时另一人指着锅里的酱排惊呼出声,"老刘,有一手啊！改秘方了?！这味道,啧啧,我都有些饿了！"
"是啊！好久没闻到.[,！]这么香的味道了,真勾人,一会出锅了我们先偷偷尝点?"
"老刘,什么情况啊这是?"
厨房里一群人都围上了刘大厨,现在已经快到饭店结束时间了,所以这些大厨二厨们倒也不是很忙,一个个闻到肉香都靠了上来.因为这锅里的肉和鱼的味道都太香了,连他们这些见多识广的大厨都有些受不了,自然是想问问,是不是刘大厨又新研究出什么特级的秘方了?
刘大厨自己也很奇怪,他摇头道:"没啊,还是之前的那些料子,哪有什么新配方?"
看着众人怀疑的脸色,他心中一动:"难不成是这肉和鱼本身的味道?"
"不是吧?"其他人纷纷质疑,有人道:"老刘,你不说就算了,又没人逼你.大家都是厨师,这肉和鱼再精贵,哪怕是特供的吧,也不可能有这么香浓的味道啊！"
其他人纷纷附和,都觉得刘大厨是藏了一手.
刘大厨苦笑:"我真的没有骗你们.这样,待会等菜出锅了,我留上一点大家常常就知道了."
见到刘大厨这个样子,熟悉他的人都知道他应该是没有说谎了,一个个心中奇怪,难道说真的是肉本身的原因?可能吗?
十分钟之后,两盘荤菜都出锅了.
当锅盖掀开的瞬间,偌大的厨房当中响起一阵阵惊叹声:"哇,好香的味道！"
"我都饿了！从来没有闻到过这么香的肉味！"
"要不是客人的,我现在就要好好弄上一碗！"
"老刘,别愣着了,赶紧收汁上盘,我们尝一点！"
刘大厨自己都有些愣了,他站在锅前,一时间只觉得口水四溢.这么香的菜,哪怕是重度厌食症患者,闻到以后只怕都会食指大动.而他当大厨也有十几年的时间了,还是第一次闻到这么香的肉味.
开启大火收拢汤汁,刘大厨将酱排盛出来装盘.
深红色的酱汁厚厚的扑在一根根肋排上,看着都让人食欲大振.
"咕咚".
身边好几个厨师同时发出了吞口水的声音,惹来一阵大笑.
刘大厨小心的从排骨当中挑出一根最短的,直接用锅铲铲起来,放在嘴里轻轻咬了一口……
眼睛立刻就亮了！
"好！"刘大厨仔细感受了一下,两眼几乎放出光彩:"好吃！这肉太鲜美了！又香又嫩,肉味十足！而且入口即化！好！真是太好了！没想到我老刘这辈子竟然能烧出这么美味的菜肴！"
旁边的人早就急得直伸脖子,听到刘大厨的话以后更是鼓噪起来:"老刘,拿来我们尝尝啊！"
"是啊！我这口水都要滴下来了！"
刘大厨有些不舍的将手上那一小根肋排递过去,立刻就有人接过,也不顾烫,小心的咬了一小口,也立刻大声赞叹起来:"美味！好吃！这是我吃过最好吃的酱排！"
"天哪！太美味了！"
"老刘,要不……我们再偷偷留下一根?"
"别胡扯,这是老板特别交待的客人.能够尝到一口,已经是福气了！"
"这……这肉不对.哦不不,不是不对,是太好了！我从来就没有吃过这么鲜美的肉！"
"没错,这肉入口即化,味道十足.我仔细感觉了一下,的确料子还是之前的料子,但是因为这肉的肉味太足了,你们闻闻这香味,我敢保证,这肋排的猪绝对是吃粮食长大的,没有打半点激素！"
"难怪老板这么重视,要我说,这才是真正的人间美味！"
"是啊,老刘！能不能让老板问问那几个客人,这肋排和鱼是哪里买的?要是知道货源的话,多少钱也得买啊！要我说,这酱排以前卖五十多一份,现在你标价一百五,客人吃了都绝对说超值！"
"一百五?我这就给你一百五,你现在就给我弄上这么一盘……"
一群大厨们议论纷纷,要不是这次的客人来头极大,连老板都那么重视,只怕他们都要把这盘肋排给私自藏起来,重新做一份送上去了.
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