吃面怎么能没有浇头,牛肉粒做浇头就非常不错。
炒好的浇头特别香,宋佳佳空口就尝了好几口。
面也揉好了,擀面条林墨也可以。
等林墨擀好了,宋佳佳切一下就可以。
所有的面条切好,林墨已经把牛骨头汤烧开了,利索的把面条放进锅里。
中午还剩了红烧牛肉,也热了热,红烧牛肉就面吃,满满都是肉的红烧牛肉面想想就流口水。
面条也下好了,宋佳佳找出来两个大碗,也有可能它们本来是一个汤盆。
宋佳佳给自己只盛了半碗面,舀了满满两大勺浇头,两大勺红烧牛肉。
看起来也非常多了。
吃完面,宋佳佳看了看,基本上都吃完了,明天不用吃剩菜了。
有的菜隔夜后还能更好吃,但是炖肉隔夜就没有刚开始那么好吃了。
不过中午煮的饭还有不少,明天早上吃牛肉炒饭,争取全部消灭。
——
吃完早饭,宋佳佳开始腌肉,肉可不禁放,得赶紧腌上。
感觉腌肉也没有什么特定的方法。
宋佳佳习惯的是肉抹盐后腌一天就开始熏,熏完还拿出去晒晒。
也不知道对不对,但是她老妈就是这样腌的。
像是冬天腌都不需要熏,直接晒就可以了。
熏肉大部分用的都是柏树枝,林墨已经去砍了,熏肉不打算在山洞里面熏,宋佳佳想去院子外面熏。
地方也选好了,等着肉腌好就开始熏。
肉已经被林墨切成了合适的大小,宋佳佳一直抹盐就行了。
别说,也忙了一上午才把肉全部腌上。
林墨还抓了一条蛇,这两天都忘记了,现在蛇肉放在冰上面,还没有坏,宋佳佳打算今天中午做了。
今天就不炖汤了,炒着吃吧。
蛇也不大,炒出来也就一小盆,用红薯粉和牛肉做了个牛肉羹。
红烧了一大锅牛骨头,用的都是肉比较多的骨头,肉少的骨头就只能浪费了。
腌起来感觉都对不起盐。
长柏树的地方有点远,林墨也是宋佳佳把饭做好了才回来。
吃完饭,林墨本来想去搬石头,但是宋佳佳先让林墨把熏肉的灶搭好。
临时用的灶,用土随便搭搭就行了。不需要太多,能用就行。
宋佳佳这次一直注意着青菜,生怕又忘了,直接晒干了。
看着青菜晒的差不多了,把青菜收了,准备把酸菜腌上。
先把青菜烫一下,烫青菜时所剩下的清水,不要给它倒掉,将其晾凉备用。
青菜完全烫好以后,放到通风的地方,晾干表面水分。
这个时间宋佳佳去找了一个木桶准备用来腌酸菜。
仔细擦洗干净,放到通风的地方晾干。
青菜水分晾干以后,给它装入玻璃瓶中,用手将其按压紧实,把凉凉后的清水,加入玻璃瓶中没过青菜。
准备一个石头放到青菜的表面,避免青菜在腌制的过程中,漂起来。
这样酸菜就可以等待时间的发酵了。
一般一个月后就可以吃了。
泡酸菜的木桶搬到林墨住的山洞里面,里面已经有好多瓶瓶罐罐的了。
有一坛快可以吃了的咸鸭蛋,一坛刚刚泡上的酸笋。
还有青梅做的东西,都在这放着。
放好东西,顺道去了杂物房拿上了锄头,宋佳佳想把菜地距离院子门方向的空地挖了。用来种辣椒。
上次清理草的时候一起把大草都割了。
剩下的小草宋佳佳打算直接翻到地里,不管了。
看着这天也好,小草晒一天基本上就晒干了,就没打算捡。
地翻好了随便就把窝也打好了。
火粪也烧好了,手摸上去不烫就可以用了。
明天把窝里面放点火粪就把辣椒种上。
正好,宋佳佳现在干的特别上头,扛着锄头去了林墨以前的山洞那里,准备把这块地也清理出来。
种玉米。
地上菜倒是也真不少,宋佳佳又有点犹豫,这菜就这样嚯嚯了,是不是有点浪费啊!
不过宋佳佳觉得还是种玉米吧!这菜吃不完也是给鸡吃了。
还不如种玉米呢,玉米至少可以当粮食吃。
林墨上次只是把草割了,菜地放起来还是好乱,宋佳佳也没有一开始就开始清理,先把菜地环视了一圈,看看有什么留下了没有落的种子。
非常幸运,让宋佳佳找到了一个在茄子树上晒干了的茄子。
掰开里面还有种子,种子没有烂。
说茄子树也没有夸张,长的特别大,不过根已经烂了倒在了地里,好在茄子没事。
还找到了好几棵萝卜,萝卜竟然没有烂!
只是里面花了,看起来干瘪瘪的。
萝卜种子有的还没有掉,大部分都是掉了。
宋佳佳打算这一小块地不动,看看能不能长出萝卜来。
先把地上的菜都拔了,接着仔细找找有没有她没有种过的。
还真让宋佳佳找到了,她竟然看到了番茄苗!
还真是意外之喜啊!
宋佳佳小心翼翼的把几棵番茄苗挖出来,打算带回家精心照顾。
宋佳佳也顾不上挖地了,回家把番茄苗种上才是紧要的。
呼哧带喘的跑回家,赶紧把番茄种上,种在昨天砍青菜的地方。
一共有四棵,希望可以健健康康的长大吧!
“佳佳,灶搭好了,你看看够不够大,要不要多搭一个?”
宋佳佳去看了一下,感觉多熏几次也就好了,没有必要多搭一个。
“这样就挺好的,就这样吧!”
“好,明天就开始熏,我把柏树枝砍小一点。”
“行,你慢慢干。”
——
晚上
宋佳佳睡到半夜突然听到有狼叫,吓得睡不着,好在林墨也醒了,一直和宋佳佳聊天,宋佳佳才没有那么怕。
不过狼也只叫了一会儿就停了,一直有林墨说话,渐渐的宋佳佳也有了点睡意。
迷迷瞪瞪的睡了一夜,早上起来宋佳佳感觉她好疲惫,感觉昨夜好像打了一晚上架一样,累的哟。
……
早上就开始熏肉了,林墨一个人就可以胜任了,宋佳佳在旁边打瞌睡。
别说,闻着肉香嘴里总想吃点东西。
宋佳佳拿出了她上次做的牛肉干,她时不时的会嚼两口,剩的不多了。
打算再做点。
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