“各位,这店你们掌柜的已经转让给我们了,但是我们还是要尊重老前辈,
如果各位有想离开的,结了月钱我不挽留,如果想留下,那我保证你们以后拿到的月钱不会比以往的少!”
柒浅浅背着手,笑意盈盈地看着各位。
众人又开始嘀咕起来:
“这……”
“不是吧,这个小女娃娃能行吗?那么大一个酒楼?”
“这么惨淡的生意真能救活?这可不是闹着玩儿的呀……”
“……”
“各位,如果有一丝丝想留下的的心,就请你们相信我,我定会带着你们把这儿,做成这城里最大的酒楼!”
柒浅浅虽然声线稚嫩,而且还带有些小奶音,但是却莫名地有种让人想要信服的冲动。
“好!我跟着你!反正也没地方去了!总比回家种地好!”其中男人干脆放下包袱,孤注一掷。
“那……我也留下吧!我不想这么窝囊地回去!”刚开始的那位后厨也往前一步说。
“我也留下!”
“我也留下!”
“那我也不走了!”
“我们也不走!”
“……”
这么一来,这十几位中,就只有两位要走。
“好,现在跟着我的,以后就是酒楼的老人!你们对我的信任,我会用酒楼的业绩,来证明给你们看你们的选择没有错!”
柒浅浅虽然只有十岁的身板,却说出来一种老成的气势,这时,没有人再把她当小孩子。
后来,
这留下来的人,看到日进斗金的酒楼才终于明白,当初的选择真是没有错,月钱更是以往的好几倍!
而那当初选择走了的俩人,更是悔不当初,如果留下来,自己的生活便是另一番景象了……
当然。
这些都是后话了……
于是。
酒楼就在当天谈了下来。
冯员外再请了些人帮忙,按照柒浅浅的要求布置了一下,
柒浅浅想到了在现代位面时的一些点子,用到这儿肯定会在新意这方面加分!
是以,
半个月的时间。
柒浅浅在酒楼原有的基础上进行了大整改:
一楼的大厅。将周边围出来作为甜品点心区,供客人离开前可以再购买些饭后小点心带回家。
中间依旧是接待散客。
二楼的包厢整体不动。只是稍加装饰,每个包厢按照主题,不同主题的包厢的布置都会有所不同,客人可以根据喜好、相应的聚餐意义进行选择。
在服务方面柒浅浅也是做了紧急培训!
门口有迎宾,屋内有小二,保持微笑,服务热情的同时留给客人空间。
统一的服装很有辨识度,需要做到有礼有节、不骄不躁、客人至上、不卑不亢!
如果客满或者是懒得等,还可以点菜后提供免费送上门服务!如果有长期合作的富家人便可签字长期送菜!
至于菜肴。
原本酒楼的菜肴口味就不是很差,不然也不会在如此惨淡的情况下月钱照发,只是相比于其他酒馆没什么特色,客人就近选择,往往会先排除来偏僻的这里罢了。
柒浅浅在原有的菜肴上增添了几道特色菜肴,新奇又符合大众口味。
当然还是必须加入了一道火锅了!
酱料的调制,柒浅浅提供了些系统给的菜谱,后厨几天的时间就研究出了些符合各种客人口味的火锅底料,
当然系统提供了些原材料是这个位面没有的,新奇又无法超越,别的店争相模仿,却从未跟上……
当然这些也是后话了。
至于点心甜品。
柒浅浅就用了几天时间自己按着记忆,研究出了些现代位面的糕点:冰皮太阳蛋糕、辣条、奶油千层等,
至于价格定位,就让他们厨师长根据材料合理定。
对于开业前期,柒浅浅也是做了些工作:小到发手写传单,大到请人公众演出宣传。
因为地理位置稍偏,食物的口味有系统的帮助自是没得说,现在就缺客人移步过来,
只要来了,吃了,那就能保证客人们只有零次和无数次的消费……
开业当天,全天任何人都可以进店免费试吃!前三天酒菜一律半价点心免费……
因为酒楼大多都是老员工,就仍旧用这酒楼原来的名字——“福满楼”了。
半个多月的时间,柒浅浅将“福满楼”的“蓝图”绘制的差不多了,就等开业了……
开业当天。
众人抱着免费管吃和看戏的态度,迈进了福满楼,
客人从不抱什么期望,到后来宁愿吃饱了再花钱打包回去的转变,只就用了一顿饭的时间!
无论是从酒楼的布置,到服务态度、特别是菜肴的美味让客人赞不绝口。
有些开业当天没去的人,在众人的赞叹中有些后悔,
于是第二天去试吃了半价,享受了美食、服务、环境的三重待遇,他们觉得非常值!
三天的半价期虽过去,但客人却只增未减,纷纷慕名而来,想来尝尝这被人传的神乎其神的“福满楼”之崛起。
渐渐地人手开始不够用起来,
新客户很快成为熟客,一些比较富有的客人长期预定送菜上门服务,于是跑腿的小二也招募了些,
客人量日日爆满,预定量连排好几周,这后厨也开始忙不过来,
当初留下来跟着柒浅浅的人,现在都是老师傅了,负责培训一些新来的,都直言当初幸好跟对了人!
福满楼在一个月内,彻底翻身,成为了城内炒的活得的话题:“论福满楼崛起之谜”
各大饭店争相模仿福满楼的营业模式和装修布置,但都是东施效颦,学不到精髓的同时,反倒丢了自己的特色,
也有一些专门闹事的人砸场,
好在冯员外有钱有人脉,不用亲自出马,就喊了一帮人来震场子,吓得那些想搞事只能灰溜溜地逃跑……
当然,
柒浅浅和李文澈只是在幕后管这着酒楼,除了那十几个老员工,都不知道这突然成为城里第一酒楼的福满楼的幕后老板,竟然是一对年轻夫妻。
冯员外也是,除了转让酒楼那天,后来都不曾在酒楼露面,让这对年轻夫妻历练。
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