沈意清丝毫不敢大意，手上的大勺搅和锅底的次数更加频繁，生怕这一锅橡子粉糊底。
大勺搅动越来越费力，锅里的橡子粉颜色也逐渐加深，这橡子粉便熟了。
沈意清找了几个笸箩，冲一旁的小萝卜头儿指挥着，“把柴熄了，再去找些表面平滑的大叶子。”
家里东西少，连个可以盛放橡子粉的容器都没得。
只能在笸箩上铺上平整的叶子，再将这橡子浆倒进去。
这一大锅最后也就倒了三大两小五个笸箩。
沈意清端起笸箩，略震几下，将里面的橡子粉浆震的均匀平整，这下只用等它自然冷却就好了。
小萝卜头儿看着沈意清前后忙活，若有所思。
沈江城，“姐姐是需要底部光滑的笸箩吗？”
沈意清疑惑抬头，“怎么了？”
沈江城，“我可以下次编笸箩的时候，把四周编的深一些，再在底部加上几块竹子，凑成光滑的平面。”
要是要一整块大的平面，竹子是做不到。
可若把竹子修整成片，一一叠加编进去，那还是可以的。
沈意清先是一喜，随后眉头一皱，“做这个费事儿吗？会不会伤到手？”
虽然沈意清不会干这活儿，但要想把成圈的竹子变成平整的竹片，用脚想也知道这不是个简单的事儿。
沈江城浅浅一笑，两颗小虎牙露出来，“没事儿的姐，我有分寸的。”
沈意清摇了摇头，这小萝卜头儿，还真是人小鬼大。
现在都知道分寸这个词了！
想到这儿，沈意清忽然想起来些什么，又道，“江城想去念书吗？”
十里村是有一个私塾的，不过需要交束脩才能进去。
村里但凡有些条件的，在沈江城这个年龄，都会送孩子到私塾学点儿东西。
沈家现在自然是没有这个条件的，不过一切都可以慢慢来嘛。
虽然沈意清没打算望弟成龙，但总归得能认识字儿，最基本的道理得明白。
沈江城拧着眉毛，好是纠结了一会儿，才慢吞吞道，“不想。”
不想是假的。
村里同龄的孩子都去念书了，他根本没人玩儿，也跟人玩儿不到一起。
人家在一块儿玩的话题都是今天的功课怎么做、做了几成，或者先生教的这儿没听懂，那儿没记住的之类的。
他跟他们一起玩儿，掺和不到这些话题里去。
久而久之，就窝在家里，哪儿也不愿意去。
沈江城倒是对此没有怨念。
虽然不能念书，但是在家里能帮上沈母和姐姐的忙也是好的啊。
不能念书又不能说明他沈江城就差到哪里去嘛。
沈意清看着他这幅神色，悄悄在心里把吃好、穿好后面添上了一条小目标——送沈江城去私塾念书。
这苦槠豆腐做到这儿，基本上就做了九成了。
只等其完全晾凉后再切块放在清水里面浸泡，泡到清水不再发黄，这橡子的那股苦涩味就会被去的七七八八。
再加上点儿佐料一炒，或者是跟鱼一块炖煮，那味道都是极美的。
忙完苦槠豆腐，沈意清就开始着手做糖果儿酱了。
想要酱汁味道偏甜，那这糖罐子的放量就要大于火把果。
沈意清取了一个小陶罐，先抓了三把糖罐子，两把火把果，添柴起火，慢慢的熬着。
熬这玩意儿跟熬番茄汤的原理一样。
都得等其表皮绽开，果子里面充盈的汁水才会渐渐膨出，果实本身也会渐渐软化。
等到汁水和果实充分的融合在一起，锅底微微起沙，表面升腾起均匀的小气泡，这酱汁就熬成了。
沈意清将熬好的酱汁倒进碗里，拿了根筷子，蘸取少许酱汁放到舌、尖，轻轻一抿，酱汁的香甜气息就充盈在整个口腔里面。
这三比二比例做出来的糖果儿酱倒是也能吃，就是火把果的酸涩口感几乎完全消失，这果酱只剩下甜味儿。
沈意清若有所思，这糖罐子里面糖分的纯度倒是远远比自己想象的要高得多。
得减少点儿糖罐子的数量才是。
沈意清并不气馁，这果酱不过是自己临时起意，一次就做好的可能性极小。
反正只是费了些力气，从地上捡的果子，怎么做，自家都不亏。
无非是多费点儿柴，多耽搁点儿时间。
但现在的自己，最充裕的就是这时间了。
沈意清重新抓了两把糖罐子，两把火把果，重复刚刚的流程。
她想的简单，先控制火把果的数量不变，只修改糖罐子这个变量，这样便能得出酸甜口儿的比例来。
控制变量法果然在什么时候都用得上！
学好数理化，直接走天下。
这次出来的果酱味道倒是比刚刚好上一些，甜味儿淡化了些许，火把果的酸涩味还是尝不出来。
沈意清不由得开始思索，是不是熬酱步骤出了问题。
单靠想，是想不明白的，还是实践才能出真知。
她索性先丢两把糖罐子进去，等到其表皮炸开，再丢两把火把果进去。
这样糖罐子的甜味儿先一步绽放，火把果的酸涩味儿就会慢上些许，两种酱融合时间不长，果子里迸发的口感自然也会有所变化。
沈意清挑起些许果酱放到嘴里，这次倒是能尝出来些许火把果的酸涩了，但两者融合的还不够完美，层次过于分明了些。
沈意清就这么一把一把的尝试着，陶罐都洗了数十次，笸箩里的糖罐子和火把果的数量也以肉眼可见的速度迅速减少。
可试出来的果酱口感，都差那么点儿意思。
等到最后剩下五把糖罐子，四把火把果的量的时候，沈意清索性一股脑全倒进去。
这次等到锅底开始蔓延出热气，火把果的表皮刚刚绽开一些些，就把糖罐子倒进去。
沈意清的心砰砰砰的跳个不停，连筷子伸进酱里的时候都在默默祈祷。
酱汁到了口腔，先入口是微微的酸涩感，随后就被甜滋滋的糖味儿给覆盖。
沈意清眼睛骤然一亮，这次行！
不过等她目光挪向剩下的果子数量，再挪到酱汁数量上的时候，瞬间人就萎靡了几分。
这出酱率，也太低了吧！！
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