要起锅的时候放莴笋片儿和莴笋尖儿,翻炒几下放盐,再翻炒几下放少许锅边醋(醋从锅边溜下去,不直接倒进菜里),这样吃起来没有醋味儿,但菜能增鲜。
其实回锅肉应该放青椒或者是蒜苗,不过眼下能吃就行,没那么多讲究头。
“你来帮我尝尝看盐味儿合不合适。”菜装盘儿,柳杏儿就从里头挑了一块儿切肉时剩下的边角肉,只有大拇指大小。
她把这块儿肉夹起来凑到小老三唇边:“吹吹再吃。”
“别烫着。”
小老三摆出一副勉为其难帮忙的样子,吹了吹之后一口叼嘴里,吃进嘴巴的那一刻他的眼睛都亮了。
好好吃呀!
啊啊啊!好好吃!
小老三的表情简直搞笑,又想板着脸装老成,又享受得虚了眼睛。
“怎么样?”柳杏儿问他。
小老三砸吧砸吧嘴,舔了舔嘴角的肉汁儿:“还行吧。”
柳杏儿心说你要是不一边儿舔嘴角一边儿盯着这两大海碗菜吞口水,我就信了你的话!
“这叫什么名儿啊?”小老三努力板着脸,装作随意地问。
柳杏儿刷锅,也随意地回答:“先把肉煮熟了再炒,这叫回锅肉!”
“回锅肉。”
“原来是回锅肉啊……”小老三小声嘀咕。
柳杏儿忍着笑刷锅,锅烧干了之后下少许油……这一把她做红烧肉。
小老三见柳杏儿还做肉,顿时捂着心口道:“咱还做肉呢?”
“不留着啊!”
“这么多都够吃了啊!”
“往后不过日子了啊!”
都是钱买的呢!
小老三眼瞧着就要急眼。
柳杏儿对他道:“你去问你爹是不是全做,我可是听他的!”她停下了手里的活儿,也有些忐忑。
真真儿是把以前的习惯带来了,忘记这里是古代,也忘记古代的钱不好挣。
忘记这个家是陈虎做主。
她问都不问便把肉给做上了,陈虎不会又像早上似的‘打’她吧?
想到这里,柳杏儿又红了脸。
不行,不能让陈虎动手,这要是习惯了以后万一他手重,搞不好自己个儿的小命儿都没了。
她得跟陈虎好好谈谈。
柳杏儿觉得陈虎不是村里人说的那样,应该是可以坐下来好好商量的吧。
算一算,再卖两天板栗,她就能凑齐赎身的钱。
把这个钱给陈虎,她的腰杆子就硬了啊!
小老三连忙跑出灶房扯着嗓子问陈虎:“爹,肉全做啊?一点儿都不留啊?”
陈虎头都没抬:“全做!”
小老三蔫儿吧了。
陈虎知道小老三的抠搜病又犯了,于是便加了一句:“灶房的事儿听你娘的!”
小老三蔫儿吧吧地回了一声儿:“好!”
灶房里的柳杏儿松了一口气。
特别是最后一句话,让她很是安心。
剩下的五花肉全被她做成了红烧肉,大拇指大小的肉块儿,做得红红亮亮的,光看着就好看。
红烧肉是净肉,只装了一海碗,柳杏儿拨了一点儿到小碗里,照例让小老三先尝尝咸淡。
小老三鼓着腮帮子吃红烧肉,这是什么神仙肉啊!
他滴个老天爷啊!
甜甜软软,肥瘦相间一点儿都不腻!
“怎么样?”柳杏儿麻溜洗完锅,问小老三。
“好好吃!”小老三脱口而出,说完才意识到自己说的是什么,他连忙用手捂住自己的嘴巴。
意识到说出去的话无法收回之后,小老三就咳嗽了两声儿道:“娘啊,做人不能骄傲,我大哥说了,要胜不骄败不馁!”
噫……
小老头儿!
柳杏儿忍不住笑。
小老三被她笑得恼羞成怒:“不理你了!”
柳杏儿道:“不理我可以,但是你要盯着灶膛,别不理灶膛里的火就成!”
小孩儿:……
好气!
不想听她的话!
“要大火小火?”
柳杏儿:“大火!”
下一个菜做油渣白菜,大火炒,然后加一点点水稍微烧一下,把白菜和油渣烧软了就成。
这个菜柳杏儿喜欢有点儿汤汁儿的,拌饭很香。
三个荤菜一个香油伴野菜,一个凉拌莴笋丝儿,再加一个骨头汤,晌午饭就成了。
馒头蒸好了以后,柳杏儿拿个碗把蒸笼里唯一的一个白面馒头拿出来,又装一碗萝卜骨头汤让小孩儿拿去隔壁给陈疾。
“跟你二哥说,他不能吃太油腻的,只能喝骨头汤吃馒头。等他病好了以后,我再给他做好吃的!”
小孩儿狠狠点头。
他把馒头和骨头汤端到隔壁,小嘴儿叭叭叭地说了起来:“二哥,你不知道,娘做的回锅肉可好吃啦!红烧肉比回锅肉还好吃!”
“不过你现在不能吃,娘说等你病好了给你做!”
“爹说把给你治病的钱挣回来了,二哥,等太医来了,一定能治好你的病!”
陈疾笑着说好。
然后问小孩儿:“怎么是白面馒头,外头那么多人……”
小孩儿忙道:“二哥你放心吧,娘只给你做了一个白面馒头,其他的馒头都掺了杂粮的!”
“我去灶房帮忙了,你快吃!”
陈疾看着小孩儿欢快的背影,看着自己手里的白面馒头,一时间又开始怀疑他的决定是不是对的。
看得出来,小老三是真的喜欢上这个女人了!
一声儿声儿娘叫得可顺溜了。
陈疾等馒头晾了些就低头啃,耳边回荡着小孩儿的话:“娘只给你做了一个白面馒头,其他的馒头都是掺了杂粮……”
松软的馒头带着丝丝甜意,比栗子蒸糕都不差多少了。
再喝一口汤,好鲜的汤。
她留在这里,是不是爹和弟弟每天都能吃上这么好吃的饭菜了?
可是大哥说,他给爹物色那个,若是能成的话,爹以后不但前途不用愁,还能用上奴仆。
若是没有他这个拖油瓶,爹再娶了大哥说的女人,家里的日子就不一样了啊。
陈疾想到这里,馒头和萝卜骨头汤都不香了。
外头,柳杏儿让小老三去跟陈虎说饭菜好了。
陈虎就招呼人用木板支棱起一个零时的饭桌,柳杏儿和小老三把菜端出来,香味儿顿时就把所有人的馋虫给勾起来了。
柳杏儿笑着招呼:“各位叔伯兄弟,快去洗洗手吃饭了!”
众人本来是怵陈虎的,可是桌上的菜简直是太诱人,肉啊!
三大碗的肉啊!
还有一大盆热气腾腾的汤!
两大篮子馒头!
一瞅就是细面放得多的那种!
具体细面多到啥程度呢?
这若是换了自己家……绝逼要揍败家娘们儿的那种多!
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