古力眼见果蔬铺子的红火，对火锅生意更多几分期待。
闲着无事，他预估了一下果蔬铺子的进项，再算算自己能分到那一成，可是着实惊了一跳。
太多了，多到一个月分红顶他好几年工钱的地步……
这还只是果蔬铺子，若是火锅也开了……
他已经不敢想了，真怕笑出声来，那就丢人了。
佳音带了水灵和穆珝，在楼上楼下转了一圈儿，倒也满意。
但照料客人饮食和单纯卖个果子不同，突发状况多，人员之间也要讲究配合。
所以，佳音有些担心临时培训的那三十个丫头小子们，不能胜任。
她想了想，就写了请柬，做东请小姐妹们聚餐。
地点就选在新酒楼，吃火锅。
不只如此，她把二伯、温先生、大哥，甚至是刘志恒和贾二夫人等等都发动起来。
一人给了一桌儿的份额，要他们请亲朋友人来试吃火锅。
当然也不是白让人吃。
一来，让新伙计们有个试错的机会，万一出问题，自家人总不会怪罪。
二来，也想请大家提提意见，无论是口味还是菜品，有没有需要改进的地方。
这在前世，是很平常的试营业。
但在天武却很少见，请柬发出去，众人听说都觉得新奇。
特别是谷青青等小姐妹，生怕家里不同意，立刻就答应下来，还派人问佳音，能不能带着她们相熟的堂姐妹或者表姐妹等。
毕竟身为未出阁的女子，出门吃饭的机会太少了。
这次邀请，给了她们一个难得的好借口，自然要紧紧抓住。
其实，姑娘们想多了。
像谷家这样的，熟悉李家的行事风格，很高兴谷青青和郡主多走动。
像许曦家里，就算不喜佳音，但也羡慕佳音赚钱的本事，暗戳戳希望闺女到新酒楼看看，偷学点儿本事……
至于李老二等人，在家也吃过不少次火锅了，自然信心满满的广邀同僚和好友了。
于是，试营业这日，酒楼门前居然也是人来人往，楼上楼下摆了七八桌儿……
楼上都是包厢，理所当然的让给了女客，贾二夫人、邢夫人和刘夫人，邀请了各自的好友，居然坐满了两桌儿。
谷青青和许曦等小姑娘也坐了两桌儿，佳音忙不过来，就有宝珠和谷青青分别帮忙陪客。
谷青青还罢了，宝珠却是常吃火锅的，对于口味和菜式，她最熟悉了。
楼下大堂则交给了李老二和刘志恒，两人都是长袖善舞，行事圆融，招待同僚友人们吃喝，简直是小事一桩。
火锅楼选定的管事叫姚琼，同赵辉一般，他也是李震生身边的人手，一直在仙客来做副手。
如今调过来升任大掌柜，对他来说，可是梦寐以求的跨越！
他在仙客来练就一双利眼，几乎进门的客人，他都认识个八九不离十。
待得上前招呼，一口唤出客人们的姓氏或者官职，让客人不等入席就添了三分满意……
火锅其实比炒菜要简单。
因为是新开业，佳音带着厨子只熬煮了两种汤底，麻辣红汤和大骨清汤。
烧炭火的黄铜锅子往桌子中间一放，一半红彤彤，一半奶白，咕嘟嘟烧开，简直香气扑鼻。
周围再摆上一溜白瓷盘。
薄薄的牛肉片、羊肉片，处理干净的黄喉、肚丝，金黄色的小酥肉，青色的虾滑，鱼肉丸，牛肉丸，鸡肉胡萝卜丸，鲜嫩的蘑菇，细细的粉丝儿等等。
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