没错,她要做纯手工的黄芥末酱!
赖于她喜欢吃黄芥末酱,所以什么都不会的她,唯一真正会动手做的吃食,就是黄芥末酱。
黄芥末酱做起来也简单,关键就在于研磨。
用石舂磨是最好最古老的手法,在这里也只能用这古老的手法。
良缘细细的把芥菜籽磨碎,磨的越细越好。
陈氏给了她一小碗,她全磨了。
磨好已是好一会后了,磨的她手心子又痒又红的。
这些她都顾不上,问陈氏道:“娘,有没有油纸?
一小点就可以了。”
油纸莫家还真有,也不是买的,是年节时,亲戚来买的糕点,包糕点的油纸,她都没有扔,给收起来了。
“有,等着我去给你拿。”
陈氏虽不知她又要油纸做什么,还是给拿了一张来,也不是什么值钱玩意。
这张不算小足有A4纸那么大了。
良缘见了很是欣喜,本来还想着要是没有就用碗的,这虽然不大,凑合也够用了。
“谢谢娘。”
“一张够不够,不够还有呢。”
陈氏被她一口一个娘叫的很是熨贴,别说一张油纸了,就是她那些油纸她都要,她也是会给的。
良缘听了哪有拒绝的,猛点头,举着手里的那张油纸道:“再要一张这样的就够了。”
她把油纸平铺好,磨好的芥末全都倒在油纸里,小心的包好,又裹了一张在外面,然后用棉线捆扎好,这样不会散开。
这会陈氏的海鲜大杂烩也煮好,用大瓦盆盛起来。
良缘主动上前把锅刷干净,倒上水,拿来竹蒸壁,放上油纸包,开火开始蒸。
这个蒸壁还是她临时现做的一个简易的。
原因无他,这里的人从来不吃馒头什么的,吃饭菜,基本靠煮,所以根本不用蒸壁。
陈氏觉得她,又找到了良缘的一个优点了。
她儿媳妇会做蒸壁!
蒸芥末十分钟到十五分钟就可以了,不过这油纸比后世的吸油纸要厚些,所以良缘蒸了差不多一刻钟多点的样子,已经能够问道它独特的香味了。
陈氏看着,觉得这样还挺不错的。
直到良缘拿出蒸好的芥末酱,打开油纸包时,在一旁的陈氏都被呛的连连后退。
她们都只知道芥菜籽煮水能解痢疾,从没有人把芥菜籽磨碎成粉过。
还真不知道这芥菜籽,能这么呛,眼泪都呛出来了。
良缘没办法,得把油纸包打开,所以离的进,呛的也更厉害,眼泪鼻涕直横流。
“咳咳咳……”
“咳咳…咳咳咳…”
莫山海是回来吃饭的,才到家就见到娘眼睛红红,明显是哭了。
他第一时间就想到了良缘身上。
立马把凶恶的视线对向‘罪魁祸首’良缘。
却见她亦是哭的眼泪鼻涕一大把的。
“这是出了什么事?”
良缘见莫山海的黑脸又上升了一个层次,加上被他那要吃人的凶恶眼神,给吓的连连后退,可是被呛的太狠了,一时间说不出话来。
良缘那副样子,落在莫山海眼中,就是心虚的表现,更加让他相信,是她让他娘哭了!
莫山海哪能忍,不过他不会打女人,看着后退的良缘沉声道:“到底怎么回事!”
“你不要过来!”
良缘终于可以开口了,看着靠近的莫山海,急忙出口,然而已经迟了。
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