“叫多齿,泥狗棍,刺特别多,一般都没人吃。
除非很会吃鱼的人,才会把这鱼拿回家吃。
味道倒是非常的鲜甜。”
这种鱼莫山海小时候也是吃过的,那时候他们这一片都很难抓到鱼的,他爹就会划上木筏去浅海区撒网。
浅海区能有什么鱼,最多也只能网到这样的小鱼,还是运气好的呢。
可是刺太多了,他被鱼刺卡过好几次,就是再好吃也不敢吃了。
良缘听了小鱼的名字,脸上反而很高兴。
她听陈氏说卖一文一斤,都不知道有没有人要,那不是糟蹋美食么!
“不要卖!”
那么好的鱼,竟然一文一斤都没人要?
“都留下来,我有办法让它变好吃,卖高价!”
莫山海、王大夫和陈氏都是有些怀疑的看着她。
他们不说世世代代,也差不多这样,一直都是住在海边的,都拿这泥狗棍没法,她个山里才来的小丫头能有办法?
不过这鱼不值钱,送人还不一定要呢,就留下来让她折腾去,说不定还真的给折腾出花样来了呢。
其实王大夫很喜欢吃这泥狗棍,味道鲜甜的很。
可他们这一带人反而吃鱼少,根本不怎么会吃这泥狗棍,一吃十有八九都会被鱼刺卡了,久而久之就都没人吃了。
良缘恨铁不成钢,他们真是暴殄天物啊。
这泥狗棍原样她虽然不记得,但她可是经常要吃的。
外公专门带她去过一个地方,那个地方的人专门吃一种鱼就叫--泥狗棍。
鱼虽不大,圆滚滚的身子,一看就知道肉多,正是因为刺多,哪里的人都把这鱼用来做鱼丸吃。
那鱼丸的口感在口中爆开Q弹的感觉,是泥狗棍独有的标志。
甚至刚做好的鱼丸,掷到地上可以如乒乓球似的弹起来,没有那么夸张就是了。
她还在外公的陪同下,试着做了一次,当然只是用手抓起一把调制好的鱼肉糜,从虎口挤出来,再用另一手小心的团城团,下去滚开的开水中。
那天外公吃了她做的鱼丸,就像是吃了世界上最最美味的仙肴一样开心。
每次外公带她出去,都想让她好好学一样做饭的手艺,说如果哪一天他不在了,没有人照顾她了,她就可以自己照顾好自己,他也能放心了。
可是每每当她潜心要学时,外公既心疼又舍不得累着她,最终都以半途而废而告终。
王大夫见良缘模样,猜测她可能真的有本事让这泥狗棍变好吃,于是期待起来。
而莫山海和陈氏见良缘信誓旦旦的,不由对她有种莫名的信任,不说别的就说从来没有人研究过的芥末酱吧,他们也对她有这个信心了。
几人把泥狗棍悉数挑拣出来,足足有一大盆。
良缘已经忍不住开始动手了,这次她要全程都自己动手试试。
她不是废材,不是除了吃喝玩什么都不会的,只是以前外公太疼她了。
现在外公不在了,她要学会照顾自己,要学会所有生活技能,让外公在天之灵也能含笑安心。
泥狗棍之所以被称作泥狗棍,就是因为它的体型,有些像泥鳅滑不溜秋,还圆滚滚的身体,放在案板上都不好刮鱼鳞。
良缘记得当初杀鱼的人说,先把鱼给敲晕了,它就任你宰割。
良缘用刀背朝着屋头猛拍一下,案板上的泥狗棍成功晕厥。
莫山海三人瞧着她的一番操作,不由额角直抽。
幸好她这力气小,不然还不一下直接把鱼都给拍扁了。
刮鱼鳞这种事,良缘是真的没做过,她小心翼翼的,一条鱼鳞刮干净已经是好一会了。
中间好几次陈氏都欲言又止,想要接手过来做,却都被王大夫拦下。
在王大夫看来,小孩子不会做的事,总是要学着慢慢做的,做多了自然就熟了。
三人见她刮完鱼鳞,却不是给鱼开肚去内脏,而是又用刀在拍鱼。
陈氏看不下去了,委婉道:“缘缘啊,这鱼估计已经死了,不会再动,你不用拍了,那拍的鱼肉都散了,不好吃。”
王大夫这次没有阻止,还认同的点点头。
莫山海直觉这次良缘拍鱼,可能有别的用意。
良缘大眼睛一弯笑道:“就是要鱼肉松了才好,越松越好呢。”
三人被她这话说的都来了兴致,不知道她要把这鱼怎么摆置。
拍了好一会,良缘才把鱼小心破开去了内脏,冲洗干净。
这时候的泥狗棍已经成了两半,鱼背朝下被平摊在案板上。
陈氏和王大夫看着那泥狗棍,都快鱼骨分离了,那样弄出来的能好吃么?还有鱼肉味不?
“山海,把那个用来削皮的贝壳拿来一下。”
本来良缘想用刀的,可是菜刀太大,又重,她拿着费劲,就想起了那个大贝壳,拿来用正合适。
莫山海很快找来递给她,他们都没人再问良缘到底要做什么,只耐心的等着她的下一步动作。
却见良缘拿着贝壳开始从上至下,一点一点的把鱼肉刮了下来,最后只剩一张鱼皮和一身鱼骨,就连它身上的那些小刺都滤了出来。
“妙啊!”
王大夫不由抚掌大赞一声,他怎么就没有想到这样可以去鱼刺,不过这鱼肉糜要怎么弄?
“这鱼肉糜是要蒸着吃的么?
嗯,到时候蒸好了,撒上点葱花,蘸点芥末酱,味道应该不错的。”
王大夫已经在自行脑补蒸好的鱼肉画面,觉得晌午就吃它了,不过过程有点麻烦,但是为了吃,再麻烦也是值得的。
“不是蒸。
看这样的鱼肉一点鱼刺没有吧!”
良缘对自己第一次独自完成剔鱼肉,很是满意。
这样的确实一点鱼刺都没有,三人肯定的点点头。
“你们刚看了我怎么弄的,帮着一起弄,多刮一些鱼肉下来,才有好吃的。”
良缘觉得她这种不会做家务事的,都能成,那对于他们三人来说,岂不是家常便饭毫无难度。
于是乎,四个人在一张大桌子前,各占一边专心的刮着泥狗棍鱼肉。
人多力量大,不一会桌子中间的大瓦盆里,就有大半盆的鱼肉糜了。
良缘手早就开始酸了,看着差不多了,就叫了停。
他们也刮了有好几十条泥狗棍,水桶里少了一小半了。
“够了,剩下的我们下午再弄吧。”
其实她也有些饿了。
其他三人听令都停了手。
(https://www.eexsvvw.cc/145885/29327162/)
1秒记住E小说网:www.eexsvvw.cc。手机版阅读网址:m.eexsvvw.cc