宁晚见威慑作用起到了,便又放轻了声音安抚道:“不过大家也放心,若大家忠心保守秘方,便什么事情都不会有。”
“而且掌握了我们饭馆秘方的人,我日后必定重金相待,大家跟着我,会有赚不完的银子!”
宁晚这一番话说的铿锵有力,下意识让人觉得信心十足。
厨师们昨天见过她随口就说给大家双倍工资的样子,觉得自己的东家还是很大方的,对她的信任也多了很多。
一名厨师果断的开口应道:“好!我签!我相信宋夫人是个好老板,跟着宋夫人肯定能赚大银子!”
另一个厨师本来也在犹豫,见他同意了也跟着咬牙道:“那我也签!我实在好奇这些菜是怎么做出来的,尤其是那道蜜汁鸡翅。”
“哈哈哈,我其实为啥好奇秘方,真不知道宋夫人是怎么研究出来的。”
宁晚听他们聊天哭笑不得,不过见他俩都同意,她这才将老大写好的契约拿出来道:“来吧,按个手印就行,等签完契约我就教你们,争取这两天早点学会。”
好帮我减轻负担!
最后这句话是宁晚默默在心里说的,不然她怕被俩厨师在心里骂死。
厨师们配合的按上了手印,宁晚就将契约好好的收拾了起来。
一旁见尘埃落定的赵叔也默默退出了厨房,厨房内便开启了教学模式。
早上宁晚先跟他们讲了胡辣汤的制作方法,这个秘方她直接对着两个人一起说的,但是关键的配方她没有说,只说了制作步骤。
胡椒粉的配料比较精细,就算将来不小心泄露出去,或者被人研究出了做法,也不可能和她的一模一样。
由于胡辣汤的制作方式比较简单,对火候没有要求,所以两个资深的厨师一学就会了。
宁晚教会他们以后,心里落下了一件大事。
至少明天早上,她终于可以放心的睡个懒觉了。
“老板娘,胡辣汤来一碗!”
五更一到,饭馆内就开始进人,宁晚带着众人也开始了忙碌了第二天。
好不容易等他们忙完早点,宁晚又开始教厨师们做菜。
“糖要化到变色才行,要再等会儿,对,这个颜色就可以了。”
“醋多放点。”
“这个辣椒也要多放。”
“收汁的时候要大火,加水炖的时候小火。”
厨师们忙碌着学习,一刻也没闲着。
宁晚看着他们做好的菜,基本卖相都还不错,她夹了几口尝尝。
“这蜜汁鸡翅味道还行,但是火候没掌握好。”
“麻婆豆腐稍微有点太烂了,夹不住。”
“蜜汁鸡翅和麻婆豆腐再练练吧,这两盘咱们自己吃,不要给客人。”
“好的。”
宁晚一边指导她们,一边也开始准备中午的菜品,等到忙完这一波,厨房备的菜又没了。
“李哥,你去再备六两银子的菜。”
六两银子其实是她的全部家当了,新店五折几乎是没赚什么钱,所以她只能等一场结束后,去备下一场的菜。
不过宁晚也不沮丧,能把资金用的这么好,说明她会花钱啊!
到下午的时候,厨师们再做的菜,已经完全符合她的要求了。
宁晚很意外,原本她以为厨师们要学个两三天呢,她前世学这些菜可都没少花功夫,结果是她小看了大厨们。
老师傅不愧是老师傅,一点就通,带起来太容易了!
等晚上到家后,宋承煜依然给她留好了晚饭,静等她回来。
这回没等老大猜,宁晚便迫不及待的告诉他:“饭馆今天的营业额有十两呢!”
“十两啊我的天!你敢想吗!”
想她大半个月前还在因为吃不上一口肉而发愁,现在竟然都应该能日赚十两了,简直开挂开到天际了!
宋承煜见她这么激动,真不想告诉她只是营业额,娘其实赚的可能连一两都没到:“娘很厉害,饭馆以后肯定能赚更多钱。”
“嘿嘿是吧!明天说不好能破十二两呢,客人介绍客人,客人越来越多!”
宁晚兴奋的说着,越想越开心。
宋承煜见娘如此开心,清冷的脸上也有了些动容:“我也这么觉得,等到了明天,营业额能破十二两的概率很大。冲着娘活动来的人很多,口口相传后,人也越来越多。”
他隐晦的提了下是因为活动才多了这么多客人,因为娘能明白他的暗示,以免活动结束后有巨大的失落感。
结果宁晚是个听不懂暗示的,她以为他说的话就是表面意思,随即顺杆子往上爬:“那还是因为娘做的菜好吃,所以人家才愿意口口相传,唉,娘可真是厉害啊!”
宋承煜:“……”
是他高估娘了。
娘不仅没听懂他的暗示,还自我感觉良好!
不过为娘如此,做儿子的也只能尽力挽救:“娘……那开业活动结束后,您还有别的活动安排吗?”
宋承煜原想着娘肯定没想那么远,结果宁晚却点点头:“有的!”
“哦?”
之前娘提出五折活动的时候,他就觉得有点太夸张了,且不说赔钱不赔钱,只怕镇上的同行都要在心里骂死娘了。
不过好在宁则诚上次跟亭长交代过之后,亭长有特意嘱咐过镇上的人不许欺负娘,所以应该也不会有同行恶意针对。
“是什么样的活动?”
宁晚神秘一笑:“嘿嘿,充值活动!”
“充50文送10文,充100文送30文,多充多送。”
宋承煜挑眉:“变相折扣?”
他不明白,为什么不是直接打折扣了?这样不是更简单一些?
“充值金额只有这么几个固定选项,顾客第一次吃完饭后,充值钱如果还有剩余,就会想着下次再来,这样对于老顾客的回流效果会很好。”
“第二点就是,充值金额后,店铺会直接进账一大笔银子,对饭馆的资金周转会有帮助,娘如果想做个什么,也不用担心银子周转不开。”
“还有最后一点就是,有些顾客充值时间久了以后,会忘记自己还有这个钱,那这部分银子如果一直不使用,就会一直在我们账户。但娘觉得这点不好。”
宁晚前世就是被各种行业的充值给忽悠的一愣一愣的,不止是饭店充值,还有理发店充值,尤其是理发店!
办卡吗?办完就倒闭那种!
有些无良商家真的像骗钱的一样,但是有些商家是真的为了留着客人。
她希望她是后者,也希望自己永远不会成为前者。
宋承煜点点头道:“没想到一个充值竟然还有这么多门道,果真是应了那句无商不奸。不过娘,这些都是西域那边商户们的方法吗?”
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