刘芒种和钱秀秀在刘家又蹭了顿早饭,徐晓云去小卖部,钱秀秀跟陈梅又就着早上的泔水给猪煮猪食。
刘冬生懒的到处跑,回到屋里又歪倒身子打算睡个回笼觉。
“小叔小叔,河边好多人抓螃蟹,有我拳头那么大的螃蟹,我跟小虎也去抓,抓完中午给我们蒸螃蟹吃吧!”
刘狼跑进来晃悠着刘冬生的身子,村里有啥好吃的都逃不过他那双眼和鼻子。
刘冬生好不容易积攒出的困意直接给晃没了。
“螃蟹?”
可不是吗,这时节正是吃螃蟹的时候。
这玩意吃着鲜,但没多少肉,就是跟田螺似的砸个滋味儿。
小时候他没少摸着吃,甚至还跟人打过架,论摸螃蟹他说第一就没人敢说第二!
“走,摸螃蟹去!”刘冬生来了精神。
三人一人提一个桶,沿着河边找水浅人少石头、水草又多的地儿,螃蟹就爱躲在这些地儿。
卷高裤腿,刚踩进水里刘狼跟刘虎就齐齐打了个哆嗦,深秋的河水沁凉沁凉的,但刘冬生觉得还行,可以坚持。
猫着腰,别嫌麻烦,一块块的掀开石头,拨弄下阴暗的草丛以及河岸边的淤泥,要是经验丰富,认得准河边淤泥中,螃蟹挖出的螃蟹洞或者爬行的痕迹找的更加容易。
河螃蟹个头不大,小的跟大点的蜘蛛似的乱爬,大的跟小孩拳头似的,浑身乌青,一被惊动,就张开八条腿横着继续往深水或者更加阴暗的地方乱爬。
“小叔这有个大的!”
刘狼翻开块石头,就跟躲在里头吐泡泡的螃蟹看对了眼儿,没等刘冬生过来,就迫不及待伸手。
“它夹我!”
被夹的嗷嗷叫,刘狼也没使劲甩手,生怕把螃蟹甩掉。
夹一下顶多疼点,甩进浑水里丢掉的就是一只大螃蟹呀!
“笨!有那样抓螃蟹的吗?”
刘冬生淌水过来,那螃蟹吊在半空中张牙舞爪的,有点不好下手。
“把它甩水里。”
“不行。”往河边走了几步,啪,甩岸边了。
八脚着地,螃蟹赶紧溜,刘冬生在河堤抠出一团烂泥啪往它身上一扔,螃蟹动的就没那么厉害了。
啪啪又甩两团,彻底不动了,然后才按在它壳子上扔进桶里。
“瞧见没,得这样抓,跟它对着干你能干的过它?把你手指头夹掉!”
嘴上那么说,心里还是有点佩服刘狼的,能忍那么久,他也被螃蟹夹过,反正他是立马就给甩了。
吃货的信念就是如此强大。
刘狼刘虎只是没抓过螃蟹而已,这才吃了点闷亏,抓蛇抓老鼠抓虫子的人还能怕这玩意。
那么多人都抓,说明肯定好吃,管它长得难不难看,还不是要被煮。
除了螃蟹,还抓到些河虾,小个的身体呈半透明,也就一截手指肚大小,大的差不多有刘冬生食指那么长,只是大个的比较少。
一上午,三个人都没能把三个桶抓满,这东西也不能放满,要不然螃蟹就爬出来了。
拎回家,拿毛刷挨个清洗,河虾单独放一个盆里。
“你们咋抓这么些螃蟹回来,这玩意有啥好吃的,”钱秀秀也帮忙洗,边洗边唠叨,“吃半天也没一块肉香,费劲又吃不饱。”
“可是它不要钱。”
刘狼一句话成功KO钱秀秀。
不要钱就能吃到的东西,要求咋还这么多!
“二嫂你要是不爱吃就别吃,这么点还不够我们吃的。”
刘狼一个劲儿的点头,眼睛都舍不得从螃蟹身上移开。
“那怎么行,吃还是要吃的。”
刷洗完螃蟹也还是活的,锅里添水,直接冷水下螃蟹。
此时螃蟹还是活的,再撒点姜片,其它的调味料都不用加,盖盖子、烧火!
“就这么简单?”
还等着看小叔大秀厨艺,怎么烹饪长得丑八怪一样,身上满是硬壳子螃蟹的刘狼傻眼。
还以为要像鱼去内脏去骨头似的,把壳子拿到去了呢,结果就这?
刘冬生擦擦手上的水,“咋了,我是做饭的还是你是做饭的?螃蟹最简单的吃法就是直接蒸或者煮,也是最原汁原味的做法,觉得我做的不好你个小不点有啥意见?”
刘狼哪敢有什么意见,他吃都没吃过。
只是想学一手,刘冬生不在家他自己也能做着吃。
嗯,这么简单,学会了!
其实刘冬生就会蒸和煮,别的倒是从魏老头那听说过名字,只是他没教过。
那些做法相对而言都精致很多,只是他们这又不临海,顶多抓点河螃蟹,魏老头嘴里那种能长到好几斤的海蟹根本吃不着,见都没见过,让他那这些没半两肉的小河蟹做吗?
抠肉眼睛都能抠瞎。
煮煮就完了!
起初,锅里还有密密扎扎、让人听了头皮发麻的奇怪声响,随着水越来越热,锅盖冒出大量水汽,水开了,里面的声响也没了,河蟹的鲜味儿随着蒸气飘了出来,荡开。
刘狼闻着味儿从屋里跑出来,也不怕蒸气烫,站在锅边使劲吸,边吸边吞咽口水。
那是种没办法用语言形容的鲜香,什么烤老鼠烤虫子油炸蚂蚱根本比不了的。
早知道有这玩意,他还费劲抓那些干啥!
“馋的那样,别光站着,过来给我烧火。”
另一个锅烧热后,刘冬生倒油,放切好的葱姜,把洗好的小河虾一股脑倒进去。
里面有水,随着刺啦一声,油点迸溅,透明的河虾迅速变红,更加鲜的味道霸道的飘了出来,将煮螃蟹味儿驱赶的几乎半丝不剩。
“炒河虾也好闻!”
关键它油放的还多啊!
几乎相当于炸了,直接给它炸脆。
等炒的差不多,再倒剁好的鲜辣椒碎,红红绿绿更加诱人。
徐晓云还没进院子就闻到了久违的味儿。
是她鼻子出问题了吗,怎么闻到海鲜味儿了?
坏了,想吃海鲜都想出癔症来了。
结果进了门,味儿更大,直往鼻子眼里钻,不对,不是假的,肯定是做了什么好吃的。
桌边坐了一圈儿人,全都对着桌子上的东西吞口水。
面朝着大门这边坐的刘露最先看到徐晓云。
“小四媳妇,你可算回来了,快洗手吃饭,就等你了!”
说着话,眼睛却直勾勾瞅着桌子,并且警惕的盯着其他人,谁敢先伸手敲掉他爪子!
“对,快洗手!”其他人附和。
着急的恨不得拉着她亲自给她洗。
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