‘心情沉重’是为了花寡妇一家。
在徒劳地做了几日无用功,又被黄家管家带头上门骚扰过两次后,花寡妇一家终于还是没能抗住,被逼着签下了十两银子的欠条,并亲口答应了要为黄家以工抵债。
从此他们一家人都成了黄家的长工,生死不由己。
若是能够好生生地种自己家的田,安安生生地过自己清贫小日子,又有谁愿意去仰人鼻息,受他人钳制呢?
更何况黄家行事是如此苛刻霸道?
眼睁睁看着花家一系列遭遇,村里所有人家都有‘心有戚戚然’与‘兔死狐悲’之感。
宁家人的恐惧感更强。
若不是蜜宝救了秋收,以黄家与宁家的昔日过节,他们家的命运只会比花寡妇家更惨。
在这一时刻,所有人都在心里呐喊过——就真的没有人能出来治一下黄家吗?这便是世间的世道吗?这世上竟是真的没有公道吗?
回答众人的只有空茫。
今日蜜宝发现了这一账本,很难不令人觉得是上苍的指引……
“多少总会有些帮助的吧……”宁张氏喃喃地道,“只要黄寡妇一家够努力,说不定真会找到机会扳倒黄家的。”
宁老秀才轻轻‘嗯’了一声:“功夫不负有心人,他们会的吧。”
“无论如何……”见气氛实在太沉重了,宁程氏撑起了一个笑道,“咱们今儿个都算是又捡到宝了。三十两银子和一本难得的古书呢,怎么着都该庆祝一番了。”
“娘,今儿个咱们炖肘子吧?”
宁老太太尚未表态,一众小孩子高兴地欢呼了起来。
“吃肘子!”
“肘子,好好吃的肘子。”
“又有好吃的咯!”
见家里气氛实在欢乐,宁老太太也没扫兴,立即打发宁大头去张屠户家,用一串钱买两只新鲜大肘子。
张屠户祖祖代代都干杀猪的,不仅在镇上摆了一个小摊,也时常为村人供应新鲜猪肉与猪下水。
不过肘子这种东西个头大价格贵,村里能买得起的人少。张屠户家一向都把它拿到镇上卖,得碰运气才能当天买着。
好在宁家今天运气很好。
张屠户的小孙子过满月,家里留了两对新鲜大肘子,刚好可以匀给宁家一对。
宁大头回来时,手里除了一对新鲜的肘子,还拎了一大荷叶包的猪下水并五花肉,沉甸甸地坠着手。
他挠着后脑勺,无奈地道:“张爷爷死活要塞给我的,说是感谢前几天咱们家提醒要下雨,让他们家抢完了今年秋收,让我一定要收下,否则就再不许我上门了。”
说来也是奇怪。
虽说八月的天的确如娃娃面,时常会突如其来地变脸,但每次都是来得快去得也快,一两天雨也就停了。
今年这场雨可是足足下了三四天了。
以往只下一两天的雨时,庄户人家还能指望趁雨停后的暴阳,多少抢救一些庄稼,挽救几成损失。
三天阴雨却能击垮所有侥幸,纵然再来个连日大晴天都无用,地里庄稼指定已经发霉发芽了。
这时候就得考验运气了。
能赶在暴雨前抢收了全部稻子的,都能保证下一年全家口粮,囫囵过完一个年;没能赶在暴雨前抢收了全部稻子的,明年就要节衣缩食咬紧牙关,甚至卖田卖地卖儿卖女了。
正是因此,宁家那一条暴雨提醒才尤为珍贵,得到了张屠户一家如此不容拒绝的感谢。
瞥了一眼院里连绵的阴雨,宁老太太多少也能猜到张老屠户的想法,摆了摆手道:“既然他成心要送,咱们收下就是了。”
宁程氏闻言接了宁大头手中的肉。
宁张氏探头看了一眼,咋舌道:“张家老头可真实诚,咱们寻常去肉铺买都拿不到这么新鲜的。”
“这么些肉今天指定吃不完,得放在井里镇着才不容易坏。”宁程氏将五花肉并猪下水单拎了出来,仔仔细细用水洗干净,用干净的荷叶包好了,又吩咐宁四头取了个篮子,挂在了自家井里泡着。
井水冰凉,庄户人家常用井水存肉。
将篮子吊下去时,宁程氏扭头问宁老太太道:“娘,听说许井头要回来了。咱们家田里那口井是不是要重新打了?”
水源对于庄稼的重要性不言而喻。
能在田里拥有一口井,保证旱年时有水浇灌庄稼,保证自家今年收成,对于寻常庄户人家是极重要的。
宁家早年是有一口井的,是宁老秀才爷爷在世时打得。
这口井保证了宁家这几十年来,没有一次因旱灾而绝收。
宁家几代人都极其呵护这口井。
但是因为年岁太久了,这口井还是慢慢干涸了。最近几年已都打不出任何水了。
宁老秀才早两三年就念叨着,要给家里再打一口井了,否则再遇上一个旱年,宁家可说不定要减产了。
只是打一口井太贵了,普通水井都要近一两银子,稍微难一些的深水井则要二两银子。
普通庄户人家哪儿承受得起。
这事因而才一而再再而三地耽搁了。
手握着三十两银子横财,宁老太太胆气也大了些,没有如以往般摇头拒绝,而是沉吟片刻道:“等许井头回来后,让他来咱们家田里走一趟吧。”
这事便算是定了!
宁家一家人都十分高兴。
吩咐了宁四头和蜜宝俩小孩,时不时来水井旁转转,不让人偷了自家猪肉后,宁程氏才开始处理那块酱肘子。
先让宁三头帮忙把火烧了起来,她将肘子在火烧烤一下,麻利地祛除残余的猪毛,又将肘子放入冰凉的井水里浸了一刻钟,用老丝瓜瓤刷得干干净净,再给洗干净的肘子各深深地划上一刀,露出了内里坚硬的骨头。
接着她先在锅里放入八角、酒、姜片与葱,再将白生生胖嘟嘟的肘子放进去用大火煮开,焯一遍水入味去腥。
紧接着她滑油入锅,加入早准备好的糖块,炒出糖色后捞出来。
再然后是准备酱料,她先有条不紊地加入宽油、桂皮、八角、大葱、生姜香锅,再放入丁香、香叶、黄豆酱炒出酱香,最后在放入料酒、生抽。如此准备好一大锅香料后,她再将肘子放入水中焖煮上一个时辰,直到煮得肘子呈现透明的酱色,肉软烂得一戳一个洞。
(https://www.eexsvvw.cc/138623/36792953/)
1秒记住E小说网:www.eexsvvw.cc。手机版阅读网址:m.eexsvvw.cc