陈芷瑶把小青龙、大青蟹、花螺和海虾这些好东西留了下来中午做海鲜大餐。
剩下的贝类和海螺这些普通的海货,则拿到村里的收购站换小钱钱。
虽然大部分的极品海货被留了下来,每人还是有好几百块的进账。
看着手机里的收款信息,杨毅等人再一次懊悔,什么家里的村子没有赶海的地方。
至于辞职过来白沙村这边赶海,那根本就不可能。
过来玩几天还好,要是长期在这里赶海,村里的人肯定会有意见的,他们也没有这么厚的脸皮。
回到家,陈芷瑶就带着他们给刚才捡回来的海鲜洗白白。
她打算给大家做四道硬菜,盐焗花螺、蒜蓉小青龙、清蒸小青龙和清蒸大青蟹。
花螺做之前最好是先吐沙,陈芷瑶在水中加入 1 汤匙的盐和几滴食用油。
然后浸泡 1 小时,让花螺把肚子里面的沙子吐干净。
备菜环节做好后,陈芷瑶让李琳他们去收拾行李,然后转身拿了半锅的粗盐出来。
她把半锅的粗盐,以及适量的花椒、八角、香叶和桂皮放入炒锅中,用小火翻炒出香料的香味。
然后将散发着香味的热盐倒入砂锅中,摊平后把洗干净的花螺均匀地摆放在盐上。
时候的海盐特别烫,花螺一放到里面,里面的螺肉就开始拼命活动。
可以看出,每一只花螺都是非常生猛新鲜的。
在花螺的上面铺上姜丝,再盖上锅盖,小火焗12分钟左右,直到花螺完全熟透就可以了。
趁着焗花螺的时间,陈芷瑶准备做清蒸小青龙和蒜蓉小青龙。
家里八个人,她特意准备了八只半斤左右的小青龙。
小青龙已经提前洗净干净了,她用刀从虾背切开一分为二,然后去除虾线和内脏。
接着她在碗中加入适量的料酒、生抽、盐、糖,搅拌均匀,制成调味汁备用。
这时候,陈芷瑶在炒锅前又忙活了起来。
热锅凉油,然后放入蒜末、姜末煸炒出香味,再加入刚才的调味汁煮至浓稠。
准备工作完成后,将小青龙放入蒸锅中,在上面铺上一层薄薄的蒜蓉酱。
陈芷瑶家里的蒸笼是三层的,第一层放的是四只蒜蓉小青龙,第二层是四只清蒸的小青龙,最上面的则是4只大青蟹。
这边刚蒸上,陈芷瑶转头就看到阿黄和雪团流着口水在一旁直勾勾地盯着她。
同时,一股霸道浓郁的香味从旁边的砂锅里面传出来。
陈芷瑶看了看手机上的时间,感觉差不多熟透了。
她用抹布垫着,快速打开锅盖。一时间,厨房里鲜香四溢,把阿黄和雪团馋得团团转。
陈芷瑶拿起一只焗花螺,吹了吹,放进嘴里一嗦,鲜嫩 Q 弹的螺肉带着浓郁的鲜味。
“好吃!看来我这手艺没有退步呢。”
“嗷嗷嗷……”
“汪汪汪……”
这时候,蒸锅的香味也弥漫开来,两只小狗狗兴奋地嚎叫着。
旁边的严舒婷,这时候也做好了另外4道菜。
清蒸黑鲷、白灼大虾、花甲丝瓜汤和蒜蓉油麦菜,全都是这边特色的菜式。
陈芷瑶算好时间,迫不及待的打开了面前巨大的蒸笼。
随后,她在一片云雾缭绕中,把小青龙和大青蟹装盘端了出去。
蒜蓉小青龙、清蒸小青龙、盐焗花螺、清蒸大青蟹、清蒸黑鲷、白灼大虾、花甲丝瓜汤和蒜蓉油麦菜,满满的一大桌。
蒜蓉小青龙
盐焗花螺
清蒸小青龙
清蒸大青蟹
花甲丝瓜汤
平时都是陈芷瑶发各种好吃的去馋她们,今天李琳和唐呦呦也发了好多照片到朋友圈里去馋别人。
把手机收好,陈芷瑶激动地大声喊道:
“开饭啦!开饭啦!”
这丰盛的海鲜大餐,大家早就等不及了,纷纷落座,迫不及待地开始干饭。
陈芷瑶给每个人都夹了半只蒜蓉小青龙,眉开眼笑地着:
“快尝尝我的手艺,这蒜蓉口味的大龙虾,我还是第1回做呢。”
严舒婷吃了一口虾肉,一脸自豪地赞叹道:
“嗯,味道不错,糖糖真是越来越厉害了,尽得我的真传。”
唐呦呦吃一大口龙虾肉,一脸满足地抬起头笑道:
“哈哈哈,阿姨你这是自夸吧!”
“汪汪汪……”
“嗷嗷嗷……”
阿黄和雪团在桌子底下眼巴巴地望着,不时发出呜呜的声音。
陈芷瑶笑骂道:“你们两个小吃货。”
说着一脸宠溺地给两只小狗狗各分了几只白灼大虾。
然后拿起自己面前的蒜蓉小青龙,剥开龙虾壳,露出满满的虾肉。
大块的肉吃起来十分过瘾,吃完蒜蓉的,陈芷瑶又拿了半只清蒸的小青龙。
一口咬下去,眼睛都眯了起来,“这个清蒸的也好吃,更加的鲜甜,我觉得比蒜蓉的好吃。”
李琳吸着一个大大的花螺,抬头猛夸道:
“这个盐局花螺也好吃,糖糖你这手艺都可以去开店了。”
一旁的杨毅更喜欢吃大青蟹,抓着一只蟹钳,略显狼狈地在那啃着。
大家边吃边聊,气氛十分轻松愉快。
李琳夹了一只大海虾到碗里,一脸羡慕地看向陈芷瑶:
“瑶瑶,你这做饭的手艺都快赶上阿姨了,尤其是这海鲜,超级好吃的。”
“能生巧,多做几回自然就会了。”陈芷瑶看大家吃得高兴,心里也十分满足。
饭后,大家一起帮忙收拾餐桌,然后围坐在沙发上喝茶消食
欢乐的时间总是短暂的,休息了一会,几人就要出发去高铁站了。
陈伟强开着车,把陈芷瑶和李琳三人送到高铁站。
到了检票口,三人依次通过,陈芷瑶看着他们的背影,心中不禁涌起一股失落感。
下次再见面,也不知道什么时候了。
“再见啦,下次再聚!”三人纷纷回头挥手道别。
陈芷瑶也微笑着挥手,直到他们消失在人群中。
陈伟强见闺女有些低落,笑呵呵地拍了拍她的手臂:
“等你考了驾照,到时候自己开车去广州玩呗。明天退大潮,我带你去大潮岛赶海。”
陈芷瑶转身看着自家老爸,一脸开心地说道:
“还是老爸最好了,我已经好久没去过大潮岛了,一定有很多值钱的海货。”
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