赵香云一身清爽的去江卫民家。
江卫民已经早早的将马齿苋和茭白洗干净,放在一旁备用。
接着,又拿出一条自己废了很大的力气,才换来的腊肉。
这年头,肉不容易弄到,腊肉更是不容易。
江卫民用了十斤细粮,才弄到这条不大的腊肉。
赵香云走进江卫民家的厨房,看到腊肉,一脸诧异。
“黑市还有腊肉换的吗?”
不怪赵香云这么说,生产队每年分到每户人家的肉,顶多两三斤。
这是一年的量,很多人家里七八口,甚至上十口人。
两三斤肉,意味着每个人能够分到二三两。
这点肉,别说做成腊肉,就是用来过年包饺子,都嫌不够。
“恩,不过很麻烦。”江卫民实话实说。
听了这话,赵香云开口:“你以后别和人家换肉了,划不来。我认识个大姐,是供销社专门管猪肉摊子的,在她那儿可以按照正常市价,买到新鲜肉。
虽然一次只能买到半斤、一斤的,但要是去的勤,日子也不会太难过。”
江卫民愣了一下,他倒是没料到,赵香云认识供销社里的人。
过了好一会儿,他才应下赵香云的话,“好!”
午饭赵香云做两个菜,一个茭白丝炒腊肉,一个凉拌马齿苋,再就是一锅粗粮稀粥。
江卫民这儿的菜籽油不多了,赵香云趁着他出去的时候,从空间里倒了一些出来。
这样一来,就是炒菜放多了油,她也不用担心,用完他就没了。
江卫民在堂屋里修理一张有些破旧的椅子,闻着厨房传来的菜香味,他的心,瞬间软了下来。
半个小时后,赵香云叫江卫民吃饭。
两个简单到不能再简单的菜,经由赵香云的手做出来,不管是颜色,还是香味,瞬间上了好几个档次。
江卫民盯着桌上的菜,口水差点都流出来。
赵香云盛了两碗粗粮粥,放一碗到江卫民面前,“吃完饭,我看看黄豆如何了,要是可以了,我们直接将豆子给磨了,做豆腐!”
做豆腐也要一些时间,赵香云想早点做好,早些回去。
“恩!”
江卫民捧着饭碗,拿起桌上的筷子,开始吃饭。
他吃的不快,而且只夹一个菜,那就是赵香云做的凉拌马齿苋。
这个菜,做法十分的简单,马齿苋用水焯一下,然后用辣椒和蒜末拌一下,再淋上一点热油。
“肉不好吃吗?”赵香云看向江卫民。
赵香云自己也不咋吃肉,主要是喝稀粥。
“不是,你……你喜欢吃吗?”江卫民看向她。
“我减肥,能少吃肉,就少吃肉。”赵香云道。
“可你这样,身体会不会受不了?”
江卫民自己就深有感触,如果一直吃水煮菜,干活儿都没有劲儿。
所以他每回做饭的时候,都会往菜里放一两滴油。
“不会,每天早上,我都吃了一个鸡蛋!”
她有聚宝盆,空间里的鸡蛋吃不完。
加上她妈每天早上还会给她煮鸡蛋,她根本不怕营养不良。
江卫民不说话了,他埋下头,继续吃饭。
只是下一秒,碗里就多了几块腊肉。
“不吃浪费,晚上我再给你将那条鱼煮了。”
天气热,这个年代,又没有冰箱。
水井这种东西,也不是家家户户都有。
赵香云家里有,还是陈五月花重金请人挖的,不然他们家要是有什么荤菜,也不能在井里保鲜。
江卫民将赵香云夹的菜,全吃完了。
吃完饭,他承包了洗碗、收拾厨房的活儿。
赵香云则去看江卫民泡的那些黄豆。
黄豆已经泡的差不多了,是该磨豆子的时候了。
赵香云将黄豆一粒粒的捞起来,放进木盆里。
石磨江卫民已经清洗过一遍了,一点也不脏,赵香云倒了点水,冲洗一遍。
这时候,江卫民从厨房出来。
“我来吧!”他道。
赵香云侧身让出一个位置,江卫民磨豆子,她往磨眼里倒豆子。
没多久,磨出了一缕绿黄豆浆。
若是只做豆浆,将这些收集回去,兑点水,煮开就能喝了。
偏偏豆腐麻烦一些。
要用干净的布过滤,过滤出来的豆浆,再兑上一定比例的井水,上锅蒸。
江卫民之前一个人的时候,日子一直过得比较粗糙。
做的饭,也只有自己能吃的下去。
他还是第一次见这种精细活儿。
一边听从赵香云的指示,往灶膛里添火,一边观察着热的满头大汗的赵香云。
赵香云的目光,一直盯着锅里,等到豆浆冒泡的时候,她冲江卫民道:“有没有木盒子,大概这么大,要干净的!”
赵香云比划了一下,大约也就是一平米左右。
江卫民想到了他房间的抽屉,二话不说,去房间拿抽屉,将抽屉里的东西拿了出来,到厨房将抽屉洗干净。
赵香云往木抽屉里,垫了一块之前用来过滤的网纱布,放在一旁备用。
锅里的豆浆,这会儿,已经到了关键的时候。
做豆腐,最重要的步骤,可不就是点卤。
这个年代,没有专门的东西点卤,就得自己配置。
盐、醋,按照一定的比例,兑上清水,能代替石膏和盐卤做卤水。
赵香云将配好的卤水,一点点的倒进锅里,用锅铲不停地搅拌着,让卤水和豆浆融合在一起。
几乎以肉眼可见的速度,锅里的豆浆,慢慢的开始凝聚。
“喝不喝豆腐脑?”赵香云问江卫民。
江卫民半天没出声,她扭头看向江卫民,发现他走神走的厉害。
而且目光,一直落在她身上。
“江卫民……”赵香云又喊了一声。
江卫民才回过神来,“啥?”
“喝不喝豆腐脑?”赵香云问。
“好!”
赵香云舀了两碗出来。
一碗小的,一碗大的。
大的是拿回家,给赵家人吃的。
小的是给江卫民吃的。
至于她自己……减肥期间,管住嘴,迈开腿,饭后打死也不吃任何东西。
江卫民这儿没有糖,吃豆腐脑,也只能吃不加糖的。
不过就算如此,他依旧觉得甜滋滋的。
比吃了糖,让人觉得甜蜜蜜。
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