而另一个重要的存在就是常家大院!
这个华夏第一儒商旧居!
常家庄园位于东阳镇车辋村,车辋由四个小自然村组成,其布局呈车辐状,故名。常祖先在明代由太谷迁居车辋,以牧羊为生,八世祖常威身背褡裢远赴张家口走上了经商的道路。先祖的牧羊鞭、常威的褡裢后来供奉于常氏宗祠内,与常万达的名言“视有若无,视盈若虚”一起被常家子孙尊崇了二百年。常威之子常万、常万达学有所成之后,成为父亲的得力助手,兄弟两先后创立了“十大德”、“十大玉”20个商号,开辟了由建福武夷市至俄国的数万里国际贸易通道“茶叶之路”,成为首屈一指的晋商“外贸世家”。常氏家族鼎盛之际,拥有员工千余人,骆驼上万峰,独占华夏和俄国茶叶贸易的四成,在乾隆年间是当之无愧的全国第一富商!
常氏家族商业成功的原因很多,其中非常重要的一条就是这个家族坚持了以儒铸魂,以商兴业,儒商融汇,商儒互援,道德与经济合一的良性发展道路。在常家200余年经商、兴学交融史中,仅取得秀才、举人、进士等学位的就有170余人,他们基本都放弃了仕途而投身商界,集合为晋商家族中最为出类拔萃的精英集团。
从清代康熙年间开始,常家投入巨资营建宅院。常家分为“南常”、“北常”两支,“南常”万立“世荣堂”,宅院以南北向的“前街”为主轴线;“北常”万达立“世和堂”,宅院以东西向的“后街”为主轴线。经过二百余年的修筑,常家建有宅院80多座,楼房50余幢,房屋3500余间,占地面积300余亩,规模之庞大,世所罕见。常家环庄园而建的堡墙长达4公里,共开8个堡门,而平摇古城,城墙周长也不过6公里,开设4座城门,常家大院与其说是一所民宅,倒不如说是一座城市。常氏宅院的建设规模可谓三晋民居建筑之首,修复开放的部分12万平方米,仅为原有面积的四分之一,即令是如此,仍比王家大院大四倍,比乔家大院大十二倍。
“乔家一个院,常家两条街”曾是晋商文化的缩影,但常家大院最大的特点不在其大,而在于高雅的文化品位,凝重的历史底蕴,以及集南北风格之大成,融院落园林与一体的特色,因而,无论规模,还是建筑艺术,常家大院堪称汉族民居之典范。
常氏家族衰落于清末民初,建国后,常家大院被分配给村民、学校使用,后街北侧的近十个院落由省民政厅购买,被荣军休养所占用,北常所建的常氏宗祠被晋中棉织厂占用。常家宅院的破坏一度相当严重,长期处于半荒半废半民居状态,南常前街两侧建筑和北常后街南侧建筑基本不存。
其实在晋省,大院还是有蛮多保存了下来的。
比如三晋第一宅,之前特提到过的王家大院。
静升王氏祖籍琅琊,没错,就是琅琊榜的琅琊...后西迁至晋省并州。南宋初年,族人王实由并州南迁至灵石县峪滩村。元皇庆二年,王诚斋又率家族迁至静升村。清初,族人王兴旺开始经商,做小买卖,至第十四世王谦受、王谦和、王正居等,资本见厚,店铺增多,逐步成为豪商巨贾。到清中叶,王家便由原来的平民百姓发展成为居官、经商、事农综合型的名门望族。王家大院包括东大院、西大院和孝义祠,总面积34650平方米。
大院选址于北傍高坡,南望开阔,高出平地约八九米的台地上。开放的两处,西称红门堡,建于乾隆年间;东称高家崖堡,建于嘉庆初年。东堡院有院落26个,东中西并列为六路。中间的三路院落为主院,西边的两路为书院和花园,东边的一路为厨院;西堡院共有院落28个,中间有一主干道,贯穿着三条横巷,与东堡院用一石桥相连,东西对峙,气势震人心目。如若再加上修复完好的王氏宗祠,那么,王家大院现对游人开放的总面积已达31956平方米。假若不到王家大院走一走,看一看,确实很难让人置信,在这块黄土高坡上,怎么会建有这样一座可与皇宫一比气宇的大院?
王家大院与其说是一组汉族民居建筑群,不如说是一座建筑艺术博物馆。它的建筑技术、装饰技艺、雕刻技巧鬼斧神工,超凡脱俗,别具一格。院内外,屋上下,房表里,随处可见精雕细刻的建筑艺术品。这些艺术品从屋檐、斗拱、照壁、吻兽到础石、神龛、石鼓、门窗,造型逼真,构思奇特,精雕细刻,匠心独具,既具有北方建筑的雄伟气势,又具有南国建筑的秀雅风格。这里的建筑群将木雕、砖雕、石雕陈于一院,绘画、书法、诗文熔为一炉,人物、禽兽、花木汇成一体,姿态纷呈,各具特色,称得上北方地区汉族民居建筑艺苑中的一颗璀璨明珠。王家大院是晋省最大的一座保存完好的建筑群,称“三晋第一宅”,入选《中国民族建筑集·汉·北方民居》一书,晋省仅此一例。
这就是大院的历史。
而每一个晋菜人在学习料理的同时也会了解晋省的文化,毕竟,料理也许在不同的领域有不同的说法。
但是文化始终是相通的。
“这是预谋。”
毕生平缓缓转头看向卢巧川。
卢巧川叹了一口气,竟觉得身心有一点疲惫的感觉,这是他继任宗主以来,遇到的最大的问题了。
而且隐隐然的,他甚至觉得事情远不止这么简单。
“四师兄为何这么说?”
毕生平沉默了一下:“泰国人是想要在我们今生扎根。”
闻言,所有人都沉默了。
“我晋省距离他们泰国千上万水,就是他泰国菜想要在我们华夏占领市场,那也应该选择雾南省,桂省这样的边境省份,或接壤或相融不是更好么?这样扎根才能更快,再不济,他们也可以选在帝都魔都这样的城市,那边更加的多元化,也会有他们的一席之地的。”
“为什么?偏偏是我们晋省呢?相对其他省份来说,我们晋省还是比较内陆比较传统的省份,对于外国料理虽然咱们并州已经有了不少,但是终究不如其他地方,为什么选择我们呢?”
卢巧川低声轻吟,这也是所有人的疑问。
“也许...这正是他们想要的...”
毕生平默默的说。
一旁的魏国强也是忍不住了:“老四!你到底什么意思!说干脆点!我就受不了你这拖沓的样子!”
毕生平摇摇头:“你们不觉得,正是因为如此,虽然更困难,但是,他们泰国菜不就少了更多的对手..只要一心对付我们晋菜就可以了么?打败了晋菜,在晋省,还有什么能阻拦他们呢?”
卢巧川的脸色开始变得凝固了起来。
“他们要的..是整个晋省?!”
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