柏杨说得是大实话,乔岩有切身体会。就好比今晚的饭局,他完全融不进去,多待一分钟都是种折磨。要不是有徐欢这层关系,柏杨这种人物,这辈子也不可能接触到。
乔岩与他闲聊了一会儿,起身告辞。回到酒店,吴凯已经在大厅早已等候。见到他,立马起身上前迎接,脸上洋溢着自信的笑容。经过一年的锻炼和成长,已有了老板的模样。
“哥,我给你订了个套间,三楼可以洗浴游泳健身,喝了酒正好放松一下。”
乔岩身心疲惫,摆手道:“不用了,上去聊会天就睡了,明天还有事呢。”
进了房间,吴凯赶忙接过脱下来的外套,把一次性拖鞋拿过来放到面前,又麻利地烧水泡茶,眼力见不亚于王天泽。等一切就绪后,端坐在对面认真地道:“哥,我和你汇报下近期的经营情况……”
乔岩摆手打断道:“不用细说了,简单点吧,既然托付给了你,百分百信任,如何管理那是你的事,我只要结果。”
吴凯颔首道:“这几个月生意都挺好,尤其是过了元旦,每天忙到凌晨一两点,估计要持续到出了正月。就现在,餐厅全满座。考虑到都是老员工,我还给他们涨了点工资。春节期间,三倍工资加奖金,保证不会比其他餐厅待遇差。”
听到此,乔岩很是欣慰。其实他不来也行,每个月的流水会准时发过来,打入账户上的钱那是实打实的。看着吴凯一点点进步,道:“好,有你在我特别踏实,肯定不会亏待你,有什么问题吗?”
吴凯想了想道:“哥,咱们店装修了好几年了,虽然看着还挺新的,但长时间有审美疲劳。我想等三月份淡季的时候重新装修,升级一下店面,再推出一系列新菜品。”
“没问题,你自己看着办,我不过多过问。”
吴凯又试探性地道:“还有件事,对面的火锅店又关门了,开了顶多六七个月。门对门,为什么咱们的店这么火,他们反而那么惨淡呢。我仔细研究了下,来这里消费的,普遍是工薪阶层,便宜量大且速度快菜肴美,这才能留住客户。火锅店开在写字楼里,本身就不合常理。都是来逛街的,吃了饭身上一股味,肯定都不乐意。”
“转让牌子已经挂出有一阵子了,至今没人接手。老板找我谈过,想让我接盘,没答应。如果现在出手,应该能以很低的价格接过来。我算了笔账,觉得现在接手很划算。我想接下来改造成音乐餐厅,就是那种既可以唱歌又能舞蹈表演的,现在很流行,年轻人比较喜欢,好多大城市都有,是一种新型的经营模式。”
乔岩听着很陌生,但毫不犹豫答应了,道:“行,那就接下来吧。不管开什么,一定要充分考察调研,别盲目上项,赔钱到没关系,别把现在的餐厅给拖垮了。”
每项投资都有一定风险,杜洋当时提出要盘对面店铺的时候,乔岩果断拒绝,不是信不过,他不是能静下心来干餐厅的料。还没赚几个钱,就急不可耐地买宝马车,要是还在他手里,估计早干黄了。
给了他平台不好好珍惜,这山望着那山高,为了那点分红,不顾几十年的情分和他闹掰,乔岩到现在都想不通。
吴凯和杜洋有本质的不同,这一年来勤勤恳恳,踏实肯干,怀着一颗感恩的心,全心全意在经营餐厅。如今他提出来,肯定是反复思考过的,乔岩不能拒绝了他的激情,成与败让他练练手,只要大本营不丢,什么都好说。
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