“好,好啊,太好了!”中年管事高兴坏了,忙了十几天,差事终于有眉目了。
他看了看剩下的菜蔬和豆腐,问道,“我们这里有厨子,可以用你们的青菜和豆腐,继续多试几个菜色吗?”
不等唐甜和李老四答应,早就凑过来的几个厨子已经冲上前,七嘴八舌争抢道。
“我来,我来!八大菜系我都会!”
“不,不!我最擅长东北菜!”
“我最擅长清淡口味。”
这时候,唐甜却扯了先前那个憨厚二厨,同管事说道,“管事叔叔,我家的豆腐是种新菜,若是大厨掌勺,碍于以往的经验,怕是反倒做不好。不如方才这个叔叔,他功底扎实,又没定擅长的菜系,可能更适合!”
那二厨有些惶恐,眼见几个大厨变了脸色,就要摆手拒绝。但不知道想到什么,他咬咬牙,到底顶住了所有人的目光。
几个大厨没办法,就看向中年管事。
中年管事眼神闪了闪,看向李老四,“兄弟,你也是这么想的吗?打算用这个二厨师试菜?”
李老四点头,应道,“不瞒管事,我就是个跑腿的,这事儿还是我外甥女说了算。而且今日试做的所有菜色,最好都要保密。以后我们家开了买卖,都是要做招牌菜的!”
几个大厨听得更是着急恼怒,任何地方,都是有人就有竞争。
这豆腐又是个新鲜东西,若是能学到几个新奇的菜方子,对他们来说可是好处太大了。
可惜,他们没想到,做主的是个胖丫头,而且还看中了最蠢笨寡言的张二牛!
“管事,咱们这次要招待瀚海的先生和弟子,若是出了什么差错,那可是丢了整个书院的脸。”
“就是啊,管事,张二牛才学了五六年的厨艺,他师傅又早就不在这里了。这差事交给谁,也不能交给他啊!”
中年管事沉吟了一会儿,说道,“二牛去试菜吧,多做几道让我们尝尝。若是不错,我再送去给副院长,请他老人家决定。”
张二牛激动的手都发抖了,赶紧弯腰行礼,“谢谢管事,我一定好好做菜!”
说罢,他又要给唐甜行礼,被唐甜拦了下来,“二牛叔叔,咱们去做菜吧。等这事成了,你再谢也不迟!”
“好,好!”张二牛深吸一口气,大步进了灶间。
整个院子里,所有人都把热闹看在眼里,自然不能专心干活儿。一边摘菜,一边打水劈柴,一边抻着脖子看向屋里。
很快,新菜就一道道端了出来。
豆腐酿肉,鲫鱼豆腐汤,小葱拌豆腐,麻婆豆腐,肉沫豆腐羹,炸豆腐丸子,香煎豆腐……
中年管事每一道都取一点儿品尝,其余统统放到食盒里保温,待得张二牛牵着唐甜的小手走出来,他再也掩不住兴奋,嚷道,“这就送去给副院长试菜,若是不出意外,豆腐宴就是招待瀚海师生的主宴了!”
说罢,他让人拎着食盒赶紧出去了。
李老四和唐甜,外加张二牛被请到了他平日理事的小房间喝茶。
几个大厨真是恨不得把张二牛的后背盯出个窟窿,但也没有别的办法。
掌勺招待瀚海师生的宴席,这样荣耀的差事,几乎就是板上钉钉一般落在张二牛这个傻小子头上了。
张二牛坐在椅子上,握了一杯茶发呆,半晌都没回过神来。
中年管事叫了他两句,他都没有任何回应。
管事没有办法,上前拍了他一下,压低声音说道,“二牛,你师父故去之前托付我照看你。但你这么多年只知道闷头干活儿,不争不抢,我就是想出力都没机会。如今馅饼砸你头上了,你可一定要稳住!
“只要副院长也同意采用豆腐宴,你好好把瀚海那帮子人伺候好,以后你就是大厨了!听懂了吗?”
“听懂了!”张二牛回过神,赶紧起身行礼,茶水撒了半身都没察觉。
中年管事无奈,扭头同李老四和唐甜赔罪,“让二位看笑话了,这就是个傻小子!”
李老四赶紧应道,“这叫做事踏实,真正干活儿的人,是那些偷奸耍滑的人比不了的!”
唐甜更是从荷包里拿出两块松子糖,同张二牛分享起来。
李老四和中年管事都是看着好笑,互相寒暄,通报了彼此姓名。
中年管事姓韩,叫韩群,打理灶院也有十几年了,自然是能说会道,没一会儿就同李老四说笑的热闹了。
这个时候,派去副院长那边的小厮赶了回来,带了满脸喜色。
“管事,副院长吩咐,就定这豆腐宴宴客了。而且今晚最好就做几个菜出来,他和院长,还有几位先生要一起试菜!”
“好,好!”韩管事意料之中,但还是很高兴。
他转而同唐甜和李老四问起,这豆腐每日能供应多少,青菜多少。
李老四不好做主,就看向外甥女。
唐甜也没怯场,一一说明,末了还认真嘱咐,“韩叔叔,我们家的豆腐和青菜,每日送过来,希望你派人好好检查,若是没有问题再带入灶院。毕竟灶院人多手杂,万一招待贵客出了差错,我们一家也不至于被怀疑。”
韩群没想到一个小丫头居然如此谨慎,仔细看了她半晌才说道,“怪不得你们家能用小小的豆子琢磨出豆腐,还有之前的豆芽儿,都是你们家的生意吧。一个孩子尚且如此,你们家里的父母怕是更睿智明理!”
唐甜笑嘻嘻不应声,这会儿可不是吐槽畜生爹的时候……
又说了几句闲话儿,韩群总算说到了关键之处。
“这次瀚海的先生和弟子,最少要在我们书院住一个月,需要的青菜和豆腐肯定不少,不知你们要价多少?”
唐甜心里早就有计较,想了想就道,“韩叔叔,这豆腐的原料是豆子,自然是你们要多少就有多少,一斤一块的豆腐是四文钱,也不算贵。但青菜……您应该也看得出来,实在难得,我们家也拿不出太多。每日各色青菜一百斤,只供给贵客,应该勉强能够。而价格,就定每斤二十文好了!”
韩群有些意外,豆腐价格好说,这青菜确实比他预估的要便宜许多。
但不等他开口答应,唐甜又接了一句,“不过,还有一件事,我想见见你们书院的院长先生。若是您能帮我办成这件事,我们家愿意不要银子,免费提供豆腐和每日一百斤青菜!”
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