“海鲜!我们的秘密武器,应该着眼在海鲜上!”席丹凤道:“我们这里是中部地区,距离沿海有相当的距离。普通人想要吃海鲜,在清安市的可能性真不大,我们要是从东南沿海,进购大批量的海鲜,说不定能在特色上,追平天香楼!”
“海鲜?”梁光辉心中一震!
的确,身在清安市,虽然有钱的他,想要找个吃海鲜的地方,都是非常地困难。原因也很简单,海鲜在内地并不常见,而且多是一些干货。对于一些不太喜欢,吃干货海鲜的人而言,想要在内地吃到新鲜海鲜,绝对不是件容易的事情!
而且海鲜也是比较高档的产品,适合亚光酒店的定位,把海鲜的特色做出来,还真有可能在特色上,与天香楼平分秋色!
这时候,亚光酒店再凭借着底蕴,把天香楼压制下去,也不是不可能!
梁光辉很多时候,都以为席丹凤,只是个靠身体上位的女人,现在他再看席丹凤,已经没有原来,那种不以为然的表情,反而非常地重视!
“如果这个办法,能够成功的话,我再给你升职加薪!”梁光辉这时候出手,也不会吝啬,毕竟这是亚光酒店,生死存亡之际。
“加薪不用,只要梁总能好好疼丹凤就行。”说完,席丹凤就钻到梁光辉的怀里去。
梁光辉会意,连忙把席丹凤压在身下。
大概二十分钟后,席丹凤意犹未尽道:“梁总,这个想法的关键,在于两个地方。一个是新鲜高质量的海货,进货渠道一定要保持通畅;另一个关键是,我们需要拥有一个顶尖的大厨,必须要把海鲜的美味,给完完整整地发挥出来!”
“另外,除了海鲜,我们也可以找一些野生淡水鱼,作为我们亚光酒店的特色。天香楼不是主打素菜吗?那我们就主打荤菜!我就不信,去天香楼的那帮人是兔子,一点都不吃肉!”
席丹凤冷笑了一声,心气高傲的她,可不允许自己,在手握着一堆好牌的情况下,结果还输得一塌糊涂!
另外,虽然她有些看不上沈如月,但是如果沈如月,真的把天香楼做大,超过亚光酒店,那这对她来说,也是绝对不能够容忍的!
“可以,海鲜方面,我在沿海方面,认识不少朋友,可以让他们帮忙联系沟通。至于你所说的大厨,我也会在沿海,开高价招聘海鲜大厨过来。到时候,你要是不放心,可以先采取试用,然后再正式录用的方式。你不满意,我立刻帮你把人辞退,怎么样?”
梁光辉已经把亚光酒店,保持地位的希望,都寄托在席丹凤身上,同时提供的支持,也是前所未有的力度。
席丹凤有些受宠若惊,但仔细想想,也是意料之中的事。
心里微微有些满足和得意,很快,席丹凤就开始着手各方面的准备,特别是在宣传方面的攻势。
仗着亚光酒店在清安市,早已经声名鹊起,所以席丹凤一直,没在推广宣传上,花费多少钱;现在不同以往,席丹凤准备开始进行推广宣传后,其所能达到的效果,也是比较恐怖的!
……
董兰香看到清安市,天香楼分店的生意,已经差不多稳定下来,这时,她也不多留在这个地方。
天香楼还要继续向外拓展,所以董兰香接下来,要好好考虑,如何把天香楼的生意,整体地进行提高。一方面是早点还清贷款,另一方面,也是早点让天香楼,在江南省,确定酒店业的龙头地位。
在家族里面,董兰香并不是很受重视。如果天香楼成为江南省第一酒店,那家族里面,谁还敢对她不恭敬?
就算是董家最杰出的人才,也不过是在全国小有名气,但也还做不到全国知名的地步。她董兰香,要是能做到省内行业第一,至少在家族内,绝对是位居前列的存在!
夏小猛决定暂时留在清安市。
亚光酒店是梁家的产业,而梁家并不是什么,非常光明磊落的势力,以沈如月一个人的力量,恐怕有点难应付,所以在没有,将亚光酒店击溃之前,夏小猛不会从清安市离开!
中午。
沈如月跑到夏小猛面前,来汇报今天的营业成绩。
“夏总,你猜我们今天酒店预定的营业额,达到了多少?”沈如月兴冲冲地,脸上的笑容,已经暴露了她,即将说出的数据,将会是一串非常令人吃惊的数字!
“多少?应该超过二十万了吧?”夏小猛随口问。
“废话,肯定超过二十万了,而且还是二十五万!”
沈如月激动得俏脸酡红:“另外,来酒店现场订餐的顾客也有不少,而这个方面的营业额,应该能在十万左右!所以今天上午,我们酒店的营业额,能达到三十五万以上!”
一个上午的营业额,就能够达到三十五万,那一天的营业额,差不多能在七十万以上!
如果这是天香楼,在清安市开业后一个月的成绩,那没啥好说的,但是这个成绩,是天香楼开业第二天,就直接取得的,那这个数据,就非常地恐怖了!
毫无疑问,天香楼超过亚光酒店,按照这个增长速度,也就十天半个月,就可以达成目标!
“夏总,咱们酒店的营业成绩这么好,你是不是要给我这个总经理加薪?”沈如月嘿嘿笑了两笑,态度也不是很认真,完全是一副开玩笑的模样。
夏小猛既没答应,也没拒绝,反而笑问:“那你的理想年薪是多少?”
“呃,这个嘛,当然是多多益善!人总是要有目标的,没有奋斗目标的人生,那和咸鱼有啥区别?所以我给自己定了个小目标,那就是在我老来退休之前,有一天能够达到年薪一百万!”
沈如月说的时候,脸上是一脸的向往。
只可惜,如果只是天香楼分店的经理的话,想要达到这个目标,几乎是没啥可能了。
“可以。”出乎意料地,夏小猛道:“啥时候,我们清安市分店的日营业额,能够达到一百万,那你的年薪,就是一百万!如果你能让日营业额,提到更高一点,我还可以给你再涨!”
“啥?”沈如月心里一激动,说话有些结巴:“夏总,你没开玩笑吧?其实我刚刚是开玩笑的……我现在年薪三十万,在整个清安市,一年能赚到这么多钱的人,其实并不多,我其实也还算满足。”
“你不是说,没有奋斗目标的人生,和咸没有啥区别吗?咋啦,如月姐,才一百万的年薪,你就害怕得不敢接受了?”夏小猛挑衅地反问。
“谁说姐不敢接受!”沈如月将规模宏大的团儿一挺,赌气地回应:“你就算是给姐,开一个亿的年薪,姐都接受了!”
“一个亿没有,一百万我绝对能给。你最近不要掉以轻心,梁家应该不会看着亚光,被我们给压下去,所以他们应该很快,就会有动作。你这边,也尽快做好应对,看看天香楼酒店,还有啥不足的地方,赶紧弥补。”
“不足的地方啊,其实很明显的。”沈如月想都没想,就直接说了出来。
这个不足的地方,现在沈如月,其实也在思考,改如何改善。
“啥不足的地方?”夏小猛问。
“夏总,你这么聪明的人,难道还没看出来,我们酒店的菜式,太过清淡了吗?养生虽然是好事,但是顾客也不是兔子,咋可能点上一桌,全是素菜?我们酒店的荤菜,虽然还不错,但是和素菜相比,实在是差点的有点远,应该稍微进行弥补!”
和席丹凤一样,沈如月一早,就看出来天香楼,弱势在啥地方。
当然,这个缺点,只要是明眼人,稍微思考一下,就能够看得出来。
不过,问题的关键,并不在于看出问题,而在于如何解决问题,这是沈如月,需要思考的地方。
夏小猛点点头,这个缺点,在枫城的时候,他就看了出来。不过,想要弥补这方面的短板,并不是件容易的事情。
“你想咋弥补?你有思考的方向吗?”
沈如月点头:“思路有很多,就看咋选择了。第一种方案,是找一个顶级大厨,提升我们酒店荤菜的质量;第二种方案,是打造我们酒店,最富特色的荤菜。这些特色菜,不用太多,只要有四道能有压阵,那我们酒店的生意,绝对能更上一层楼!”
说完,沈如月接着分析:“找顶级大厨,我是觉得没多大必要,因为我们酒店的大厨,已经是非常不错的了,再换上新大厨,能提升的菜品质量不会太高,但是待遇,估计要提高五到十倍,不太划算。”
“第二种方案,打造我们酒店富有特色的荤菜,其实可以从两个方面着手,一方面从菜谱着手,另一方面,从食材着手。我们可以从全国征集菜谱,从中筛选出最美味的特色菜;另外,选择与众不同的食材,也是可以深入挖掘的思路!”
沈如月分析着。
其实这个思路,和席丹凤的思路如出一辙,但沈如月没有直接,把酒店的荤菜,定位在海鲜上!
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