第116章 一家四口,睡一起
刮干净皮上的残肉和脂肪,就是一张很不错的皮子,也能值几块钱。
陆建升动手剥了两只獾子皮之后,就把剥皮的工作交给了陆二牛,他开始忙活其他事。
过了大概半个多小时,柳胜利气喘吁吁的跑了过来。
“胜利怎么样?冰片买到了吗?”
陆建升放下手中刚做好的狗粮询问道。
“建升哥,买到了。”柳胜利笑着就把一个纸包裹的东西递过来。
这年头,药什么的都是用纸包,陆建升接过后看了一眼,就揣进兜里。
“建升哥,你不要熬獾子油给陆梅姐过去吗?我帮你打下手。”柳胜利说道。
陆建升摇了摇头:“现在都快五点多了,在家熬獾子油,等会去我姐夫家,估计半路天就黑了,你还是帮陆二牛把这几只獾子皮剥好,我等会拿直接拿三只獾子去他家里熬獾子油。”
这会天色不早,白若曦和两个小奶团子还在大姐家里,去晚了她们仨别傻着自己跑回来了,因此还不如直接拿三只獾子过去用姐夫家的厨房来熬,
而且熬獾子油一般都是用带油板的肥肉,剩下的獾子肉可以炖肉,到时候直接在姐夫家吃顿饭,然后在带着白若曦母女连夜赶回来,省的他们匆忙跑来,还要做饭。
说着,陆建升先给大宝老黑几只狗子喂食,又把两只老母鸡关进鸡圈。
这会,陆二牛和柳胜利把獾子皮都剥好了,陆建升随后招呼两人把獾子都放进屋里。
“建升哥,都忙好了,我们也先回去了。”
柳胜利和陆二牛说道。
“这次捉了十一只,给了老三叔两只,伱们也一人拿一只回家。”
陆建升招呼道,两人忙乎了这么久,当然不能让他们空着手回去。
陆二牛和柳胜利也没推辞,接过剥好皮的獾子就回家了。
见他们离开,陆建升提着三只獾子,赶出驴车,考虑到等会回来,估计天黑了,又把手电筒带上,这才锁上门,赶着驴车前往了陈家寨。
天快黑的时候,陆建升刚好到了姐夫的家里。
院子大门没关,
一进院子,就看见两个小奶团子正在院子里撅着屁股。
这会看见陆建升回来了,蹭蹭蹭的迈着小短腿跑了过来。
“爸爸,怎么才来接糖糖回家呀,天都黑了。”
“嗯嗯,天黑了,小驴看不见。”
西西点了点头提醒道。
陆建升笑着把她们抱了起来:“先不回去,妈妈呢?”
糖糖用白嫩小手往厨房一指:“妈妈在和玲玲姐馏馍呢,大姑父说要等爸爸过来在炒菜。”
“西西还饿着肚肚呢,爸爸回来了,西西终于可以吃饭了。”
“你这个小吃货。”
陆建升随即抱着两个小家伙走进厨房。
“舅妈,舅舅回来了,我去切菜。”
陈玲玲一看见陆建升回来,就对着一旁白若曦说道,穷人孩子早当家,别看陈玲玲年纪不大,做饭的手艺却也不差,说完就准备切菜。
“玲玲,先不用炒菜了,我带了几只獾子在驴车,今天晚上咱们炖獾子肉,正好你们也尝尝我的手艺,”
陈玲玲:“舅舅你会做饭??”
“你问问你的舅妈就知道了,我做的可不差。”
糖糖西西:“姐姐~爸爸做饭好吃!好吃!”
白若曦:“美的你!!”
“不过,先把獾子油熬出来,獾子油能治疗大姐的烫伤。”陆建升叫住了陈玲玲笑着说。
他知道这会都还没吃饭,肯定都在等他。
听到獾子油能治疗妈妈的烫伤,陈玲玲眼睛一亮当即停下了脚步。
“对了,你爸和小飞呢?”
“我爸刚才带着小飞去了三爷爷家一趟,我现在去叫他们。”
“不用了,你家厨房我还不熟,你留下来帮我。”
“我先去看一眼你妈。”
说着,陆建升就去看了一眼陆梅,
此时她正躺在床上,烫伤情况也没什么好转。
和陆梅说几句话,陆建升就出去了,正巧陈有德带着小飞也回来了,同行的还有陈根牛。
紧接着,
陆建升把獾子的事子说,屋里瞬间便忙碌了起来。
陆建升,陈根牛还有陈有德又将剥了皮的獾子,钉在木板上,剃骨。
剔出来的獾子肉,放在一边备用。
不一会,陆建升等人已经把三只獾子全都剥皮剔骨,忙完后姐夫带着小飞和陈根牛又出去了。
白若曦带着两个小奶团子陪着大姐,自己则拿着獾子肉,进厨房,烘焙獾子油,顺便招呼外甥女帮忙打下手。
陆建升拿着刀,先把獾子肉上的肥肉全部剔出来,然后切成小块,
又在在锅里加了小半锅水,这时候不用陆建升提醒,陈玲玲立刻把锅炉中的火点上了。
等水烧开之后,陆建升把其中一半肥肉块放进锅里。
烘焙獾子油,必须要加水,不不然不仅出油率小,质量还不好。
肥肉放进水里,不多大一会功夫,一股浓郁的香气从锅里冒了出来。
随着陆建升慢慢的搅拌,肥肉开始变颜色,先是变成金黄色,接着便有油脂不断的从肥肉中渗出。
锅里的水,也慢慢变成黄色。
陆建升在锅底加了一点柴火,然后进屋拿了一些冰片出来。
陆建升一直用勺子搅拌着,直到肥肉再也没有油脂渗出,这才把已经变成油渣的肥肉捞出来。
“玲玲,家里有罐子?”
陆建升招呼道。
“有。”
说着,陈玲玲从屋里拿出一个洗干净的罐子。
陆建升接过来,把锅里的獾子油舀出来,装进陶瓷坛子里。不过要等獾子油冷凉了才可以用。
紧接着。
把坛子放在一边,清洗了一下锅之后,
陆建升开始炖獾子肉,剩下的三只獾子肉,一小半就够吃了。
他先把獾子肉剁成小块,然后泡进水里。
獾子肉腥味比较重,正常的做法,应该是浸泡几个小时,把血水泡出来。
只是,现在没有那么多时间,直接尽量泡一会。
然后清洗干净。
陆建升清洗獾子肉的时候,陈玲玲按照陆建升的指示开始在锅里添水烧水。
等水烧开之后,陆建升把獾子肉放进开水中。
拿着铲子不断的搅拌,撇去血沫。
等不再有血沫之后,把獾子肉捞出来,放在一边备用。
然后刷锅之后,陆建升挖了一勺大油,放进锅里,这可把陈玲玲看的心疼不已。
陆建升笑了笑,等过些天熬点猪油带过来,只听刺啦一声,一股浓郁的香气弥漫出来。
接着,陆建升把獾子肉倒进锅里,开始煸炒。
等把獾子肉煸炒至金黄色之后,捞出来。
重新加油,葱、姜,爆香,再一次把獾子肉倒入锅里爆炒。
这要是在他家里,八角、桂皮、那味道就更香了,不过显然大姐家并没有这些东西,好在其他常用的材料不缺。
“玲玲,你爸的高粱酒在哪里,拿一些过来。”
因为浸泡的时间比较短,为了遮掩獾子肉的腥味,材料里,必须要加入酒去腥,不光如此还要多放辣椒。
这是上辈子,陆建升学了一个炖野牲口肉去腥味的办法。
那就是用重油重料。
除了加入辣椒、高粱酒,这些能够去腥气的之外,还可以多放油,增加各种调料的用量,这就是重油重料。
这种办法,一般都是厨师用来处理那些不新鲜的肉类的。
翻炒一会之后,
陆建升在锅里加入大量的水,看着罐子中的獾子油冷的差不多了,交代陈玲玲一句,让她看着锅,小火慢炖就可以。
他则是拿着獾子油,来到了堂屋。
“姐夫,你把这个獾子油涂在大姐的伤口上,里面加了冰片,专门治疗烫伤的。”
“对了,家里有没有针,大姐身上的水泡如果水泡比较大的话,先把水泡挑破了,再涂抹罐子油。”
陆建升看着堂屋里,已经回来的陈有德,赶紧把獾子油拿出来,准备交给陈有德。
大姐烫伤的部位有些是隐私部位,虽说两人是亲姐弟,毕竟姐夫还在这,他还真不放便。
“啊~有针是有针,这活我干不来啊!”
陈有德愣了一下,他一个大老粗,那里记得清,而且他一个大男人。他犹豫一下说道:“还是让玲玲来吧!”
“玲玲在烧锅,你们俩大男人不方便,还是我来吧。
白若曦这时候刚从屋里走来,听到这茬子事说道。
“行。”
陆建升转身将獾子油递给白若曦。
“若曦,如果没有水泡或者水泡小的话,直接涂抹罐子油就行,如果水泡比较大的话,先把水泡挑破了,再涂抹罐子油。”
陆建升对白若曦详细交代着,这时候陈有德把针也拿过来,接过针递给白若曦他又交代道:“用针挑破的时候,先用火烤一下。”
“嗯。”白若曦答应一声,拿着獾子油和针针走进里间屋,去给大姐疗烫伤。
白若曦刚进去,两个小家伙就委屈的跑出来。
“呜呜~爸爸,妈妈把糖糖和妹妹赶了出来。”
“哈哈,”
把两个奶团子打发自己玩,陆建升和陈有德在堂屋里吸烟聊天。
两人聊了一会,白若曦给大姐涂完药,走了出来,把针还给了陈有德。
接着,陆建升和陈有德的连忙跟着白若曦,走进里间屋。
“姐,刚上完药感觉怎么样?”
陆建升连忙问道,别的药效果可能刚使用不怎么明显,但是加了冰片的獾子油有一点效果是很明显的。
“建升,你怎么还有这本事,做的这个獾子油真好用,若曦,帮我我把这抹上之后,凉丝丝的,都不痒了,也没之前那么疼了。”
陆梅看着陆建升,满脸欣喜的说道。
要知道烫伤痒是最难受的,忍不住让人去抓,但是伤口一抓疼还是次要的,而且容易发炎。
“姐,您别省着,多抹一点,好的快!过两天我在再多熬一点獾子油,给您送过来。”
陆建升笑着道。
“不用那么麻烦,这么多够了。”
“不麻烦,这次我捉了好些只獾子。”
陆建升说要,姐夫陈有德也凑了过来,对着陆梅关心了起来。
“建升,我们啥时候回去啊?这天等会越来越黑了,”这时白若曦小声问道。
“咱们现在回去,天也黑了,而且家里也没有饭了,还要重新做,等吃完饭,我们再回去。”陆建升说道。
“嗯。”
~
“舅舅,獾子肉炖好了,”
厨房内陈玲玲掀开锅看了一眼,对着外面喊道。
“姐夫,大姐饭好了,咱们先吃饭。”
“吃饭喽~”
一听见吃饭,西西顿时奶叫着。看来这么晚吃饭,是把这个小吃货饿的够呛。
“先别急,我刚才让小飞去叫三叔过来吃饭,他怎么没回来来,我去看看。”
陈有德说道,原本他和小飞还有陈根牛一起过来,并不是凑巧,由于天色晚了,他打算留陆建升一家四口住一晚再回去,但是他家里没地方,所以就找上三叔陈有根,
陈有根家里有三间土坯房,稍微腾一腾,就能腾出一间来,刚才他们过去,就是整理房间去了,再加上他刚才帮忙,这会吃饭了肯定是要喊上人家的。
“嗯。”陆建升点了点头。
“舅舅,我妈怎么样了?”
“好多了,”
刚到厨房,陆建升就在锅底加了一些柴火,听到外甥女的询问,然后笑着点点头,陈玲玲闻言快速跑到屋里去看陆梅了。
不一会听到外面陈有德和陈根牛的声音,陆建升掀开锅盖,先把馏好的馒头拾出来,放到筐子里。
白若曦帮忙打着下手,她把獾子肉盛到盆子里,两个人端着饭菜走出厨房,陆建升对着几人招呼道:“根牛叔,吃饭了!”
“哎呦!我都吃过了,你姐夫硬拉我过来,”
“不过,你这做的肉是真香,这肚子刚吃过,就又开始咕咕叫起来了。”
陈根牛笑道。
“哈哈~建升,等会咱们三个喝一杯,之前被你喝倒了,那肯定是那天我不在状态。”
陈有德笑着道。
“我,我就不喝了,等会我还要回去呢!上次陪你喝了一回,回去的路上差点掉沟里去了。”陆建升拒绝道。
“哈哈,天这么黑还怎么回去,建升你今天就别回去了,刚才你姐夫和我已经把房间腾好了,好在床也够大,够你们一家四口睡。”
陆建升:“??”
原本他是带了手电筒的,回去一点问题都没有,但是一听到这话,他当即就不想回去了。
一家四口,睡一起,嘿嘿。
“那好吧!!”
陆建升这回没有犹豫的点了点头。
进屋,满上酒之后。
陆建升三人开始喝酒吃肉,白若曦则是坐在陆建升身边,一边照顾两个小奶团子,一边跟着吃肉吃馒头。
(本章完)
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