第567章 山中闲憩
“这个是山螃蟹,本来就长不了多大,你刚抓的这些已经不小了,多翻一翻找一找多抓点,回到家里用油炸好香香脆脆的好吃的很。”
张安打开了胖子手里的袋子看了看,里面已经抓了十几只黑黝黝的山螃蟹。
虽然体型跟其他的螃蟹没法比,但是在山螃蟹里面来说,已经是不小的存在了。
“就这么大点,瞧着都是壳也没什么肉啊,真能吃?”
胖子有些不大相信的看着自己抓的这些小东西,这玩意儿实在忒小了,他见过的螃蟹那么多,就从来没见过这么小的。
他都想不到这玩意儿还能吃,刚才下水来找,也只是为了好奇想抓一些来玩玩,顺便给村里那群熊孩子带一些回去。
毕竟他在村里待的时间已经不短了,知道村里那群熊孩子就喜欢这些,什么鸟儿啊虫啊啥的,就能让他们高兴半天。
“能吃,怎么就不能吃了,这玩意儿用油炸脆了,撒点辣椒,能让你吃了还想吃。”
张安信心满满的跟胖子保证着,作为一个农村孩子,谁还没吃过油炸山螃蟹啊。
不过这玩意儿吃着虽然好吃,但是却不能经常吃,因为这山螃蟹多少用来入药,而且性寒,不宜多食。
而且在以前的时候,还有个最关键的原因,炸山螃蟹得用到很多菜油。
那会儿一斤菜油对于普通人家来说,都不知道能吃上多天,谁家舍得用来炸这个不顶饱的玩意儿。
“既然如此,那我就多抓一些。”
对于张安的保证,胖子是绝对相信的,因为他知道张安这家伙是他认识的所有人里面最会吃的。
“嗯嗯,太小的就别抓了,尽量多点大的,而且这玩意儿也不只是水里才有,只要是阴湿的地方都可以找到。”
山螃蟹这玩意儿之所以带了个山字,就是因为这玩意儿可以离开水里生活,一些阴湿的泥土里、石头底下都是它们理想的寄居地。
随后张安找了个出水比较大的山泉,将两只猎物给一顿收拾,然后拆分肉块。
又到周围折了一些树枝过来,把拆分好的肉块串上。
腌制也挺简单的,除了张安在附近寻摸了些野草过来给去了去腥以后,剩下的就是随便放点调料就行,因为他们这次出门没带多少东西。
最后没花多少时间,张安就拿起胖子他们捡回来的干柴把小火坑给生起来了。
随后张安没有着急把穿好的肉块拿到火上去烤,而是跑到溪边开始和稀泥。
“诶张安,你弄这些泥巴干啥呢?”
其他人看到张安在玩泥巴,都在好奇他想要干嘛。
如果是这些泥巴是要用来做叫花鸡的,可这会儿张安带回来的那只野鸡早就被五马分尸。
“嘿嘿,看看这是啥,准备给伱们弄个不一样的吃法。”
见众人问起,张安微微一笑,从口袋里把刚才在鸡窝里面捡回来的那几个鸡蛋掏出来。
今儿个他就是要证明,鸡蛋并不只是煎着吃、煮着吃或者腌着吃,还可以烧着吃。
随后张安便将和好的稀泥将手上那一个个绿壳的野鸡蛋包裹好,就好像做皮蛋一样。
因为泥巴和的有些太稀,只能拿到干燥的地方用干泥巴滚过一道,然后将这些裹好泥巴的鸡蛋全都塞进火坑底下。
“你说的新吃法,不会是烧鸡蛋吧?”
几人看到张安将鸡蛋都塞到火坑底下,这才知道张安说的是烧鸡蛋。
不得不说,这样的吃法对于他们来说,真的蛮新的,因为他们从来没有这么吃过。
“对,等一会儿烧好了刨出来就可以吃了,现在咱们就准备开始烤肉了,你们自己看看想吃烤鸡肉还是烤兔肉。”
张安将鸡蛋都丢进去以后,发现火坑里的干柴已经没了青烟,只剩下了明火,已经可以串好的肉拿来烧烤了。
因为有野鸡肉和野兔肉两种,所以张安就让他们自己来选。
“那我要兔子肉,我以前还没吃过这么烤的兔肉子呢。”
章梓琳第一个选的,直接过去挑了一块兔肉。
苏颖跟李丽两人倒是无所谓,因为不管是野鸡还是野兔她们都已经吃过不少次了。
“那些,胖子,老丁,赶紧过来烤肉。”
尽管一人一块,一次也要烤六块,张安一个人也只有两只手,肯定烤不过来。
于是就将胖子跟丁一给抓了过来,这样一人烤两串,正好合适。
“我也来一起烤,以前我都没动过手体验过呢。”
章梓琳对这些好像非常感兴趣一样,立马就从她们姐妹堆里跑过来,跟张安他们三个大男人一起凑在火坑边烤肉。
张安也没说什么,虽然围着火烤肉会有一点热,但其实也没有太热,因为张安用来串肉的树枝都很长,大家都坐的挺远的。
“对了,这个要怎么烤啊,一直这么拿着就行了吗?”
章梓琳虽然跟大家一样,也在拿着树枝烤肉,但是她还从来没做过这事,所以就开口问道。
“没事,就这么拿着烤就行,待会儿我会跟你说怎么烤,到时候按照我说的做就行了。”
张安给了她一个放心的眼神,也就只是翻翻面而已,待会儿胖子跟丁一也是要他提醒的。
“好嘞,不过我这块肉的外面已经开始烤焦了,还要一直烤吗?”
章梓琳瞧着自己的树枝上穿着的那块兔子肉上,一直冒着滋滋滋的声音,而且肉眼可见的有那么一点点的烤焦,不禁担心的问道。
“就这么烤着,还没到翻面的时候呢,咱们用明火烤,外面肯定是要被烤焦的,只要不是太焦就可以了,而且稍微烤焦一点其实也挺好吃的,外焦里嫩嘛。”
张安笑了笑安慰了一下章梓琳这个小嫂子,然后提醒大家翻面。
接着,他又从口袋里掏出了一堆花椒、盐和辣椒出来,准备开撒。
“你怎么还带了这些的?”
闻着张安手里那辣椒粉里面传来的五香味,胖子耸了耸鼻子问道。
张安家的这个辣椒粉他可太喜欢了,因为是王芳自己配的,吃起来特别香。
其实刚才张安就已经将盐跟花椒拿出来腌肉了,只是他们没有看,只当是张安去溪水边上采回来腌肉的野香草。
“这有什么,我经常进山的时候都会带着的,反正又不占地方。”
其实张安以前没有这个习惯的,是后来从黄二爷那边学到的。
那老头子以前进山的时候,身上随便掏出来都是调料包。
用他的话来说,稍微带一些,有时候进到山里也能过过嘴瘾。
后来张安便经常准备了一些放在空间里。
烤了十几分钟以后,大家手上的肉块都已经被烤的滋滋冒油,而且香味也不断地在飘散。
连两个小家伙都被吸引了,顾不上玩耍,已经趴在各自的爸爸背上,嘴里流着口水直溜溜的盯着树枝上的肉块儿。
“哇,好香啊,这是已经烤熟了吗?”
不说两个小家伙,就连章梓琳闻着这阵肉香都被逗得馋馋的。
“还得再烤一会儿呢,因为这些肉我没打薄,还是挺厚实的,别看外面已经被烤熟了,但是里面还是生的,不过接下来就要翻转的勤快一些了,省得将外面烤成焦炭咯。”
张安说着,用小刀给自己手上的肉块划了一刀,果然里面是鲜红透白的样子。
其实现在这样也不是不能吃,因为这就是外国人所说的五分熟的程度。
只是大家都是国人,还是多烤烤吧,五分熟他实在下不了嘴。
最主要的是不管是野兔还是野鸡,都是野生动物,还是彻底烤熟一些才能让人安心。
接着又烤了十几分钟,火坑里的木柴已经全部烧成火炭,明火比刚才要小了很多。
不过张安已经不打算往里面填柴了,这样的炭火是最适合的用来烤肉的。
随后张安一只手烤着两块肉,一只手拿着一截短棒,从火坑底下将刚才塞进去的泥巴鸡蛋都给捅了出来。
“这鸡蛋已经烧好了?外面这泥巴都烧成黑炭了,那鸡蛋还能吃吗?”
胖子看到扒出来的都是一个个烧成黑炭的玩意儿,有些迟疑的问道。
“放心吧,绝对能吃,你别看这泥巴都烧成碳了,里面的鸡蛋打开来仍然是白白嫩嫩的。”
张安对此非常自信,叫花鸡他都没有烧焦过,就更别说这鸡蛋还有一层蛋壳。
“好了好了不用再烤了,已经烤熟了,大家可以吃了,不过小心烫着。”
看到大家拿着烤的肉块已经不再滋滋冒油,变得稍微有些干巴,这就代表着已经烤熟了。
一听张安这么说,最先忍不住的人竟然是胖子,这家伙捏着两根手指头从他那块肉上撕下了一小块,迫不及待的放进嘴里。
“嘶,好烫好烫,不过太好吃了,比我在街上买的还要好吃。”
这家伙就是个吃货,一边吃一边张着大嘴往外呼气,吹着手指头。
可即便一直喊着烫,但也没见到他那张嘴停下来过。
张安把其中一串递给苏颖,另外一串插在地上,然后就朝着溪水的上游走去。
刚才他回来的时候,好像在前面不远处发现了一些野芋头。
野芋头不像家里自己种的芋头那样,即便煮熟了吃着也还是麻嘴的,张安自然看不上它,而是看中了它那宽大的叶子。
这玩意儿跟荷叶差不多,正好摘一些回来用水洗一洗,给大家放烤肉。
不大会儿,张安就摘了厚厚的一摞野生芋头叶子回来,大概有个十来张的样子。
“来来来,用这个垫着方便一些。”
张安将摘回来的叶子用水涮了涮以后,就分给了大家。
“这个好这个好,有了这个就不怕撕肉的时候,油滴的到处都是了。”
胖子拿过去一张叶子以后,立马将穿在树枝上的肉块拔了出来,其他人也纷纷照做。
张安这时候还没有停下来,而是走到一旁,将刚才烧好的那些个鸡蛋一个个的把泥碳剥开。
里面的蛋壳已经不再像刚才带回来的那样绿油油的,而是已经跟外面的泥巴一样,烧成了黑炭,这可能是是张安刚才裹泥巴的时候,稍微裹的薄了一些。
但即便如此,当张安把蛋壳敲开以后,里面的鸡蛋却是白白嫩嫩的,跟煮熟的差不太多。
只不过这会儿热气腾腾的鸡蛋,虽然还没有吃,但是闻起来真的非常香,比用水煮熟的白鸡蛋香太多了。
“来来来,大家都尝尝烧鸡蛋。”
总共七个鸡蛋,张安都剥干净以后,用芋头叶子包着拿到大家的面前。
“是得好好尝尝,以前是真没吃过烧熟的鸡蛋。”
胖子永远都是第一个,不过这次他没有用手直接去抓那热气腾腾的鸡蛋,而是用芋头叶子包着拿。
毕竟他的手并不是传说中的无情铁手,刚才撕肉的时候,已经长过教训了。
“别急,淡兮兮的没什么味道,你把鸡蛋掰成两半,我给你撒点辣椒粉。”
张安让胖子把鸡蛋掰开,然后拿出辣椒粉给他撒了撒。
这其实是一种歪门邪道的吃法,虽然在很多大人眼里都不正经,但是吃起来却是很不错,张安小时候就喜欢这么吃。
“呜呜呜,确实好吃,虽然我说不出来是怎么个好吃法,但是就是比煮的好吃。”
胖子一见到张安给他撒了辣椒粉,顿时有一种黑暗料理的感觉,但是咬了一口以后,就不再怀疑了。
七个鸡蛋,数量正好,一人一个,两个小家伙年纪太小,哥俩分一个就够了。
“张安,给你吧,我吃不下了。”
这时候,苏颖把自己手上还剩下的半块肉递给了张安。
她本来生完小思齐以后,食量就变回原来的样子,早上又吃了早饭出来的,这会儿吃不下多少。
而且大家虽然都只有半块肉,但这半块并不小,足有半斤的分量。
苏颖能吃掉多半,还是因为一起喂了小思齐的原因。
而另一边的李丽,也是一样的剩下了不少,全都塞给了丁一。
三个女的也只有章梓琳吃的津津有味,看着快吃完了的样子。
(本章完)
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